高雄鹽埕美食|廣東汕頭味味香牛肉爐二訪

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店  家:廣東汕頭味味香牛肉爐
地  址:高雄市鹽埕區富野路102號
電  話:07-5518588
營業時間:11:00~14:00、17:00~01:00

天冷吃個鍋,本來打算去知名的勝味補齊我的鹽埕四大汕頭火鍋,不過查了一下這家店最近還真是多狀況阿,只好放棄了,改吃「味味香」。大概是天氣突然變冷的關係,生意真是不錯,平日晚上一樓已經全客滿,好在還有二樓的用餐空間。

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雞蛋沒用到可以退,店員也會主動注意,還不錯!

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一直覺得味味香的沙茶相當不錯,一股淡淡的花生香氣又不太過油膩,加點蔥蒜辣椒和醬油最後打個蛋黃下去調和。

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「現打蝦仁漿」

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「特製牛肉」,跟一般切片冷凍牛肉大不相同,不過片的滿厚的,要注意一下下鍋涮的時間,涮太久肉質變硬就不好吃啦!

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鍋底贈送的菜盤

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另外加點的魚冊、燕餃、豆皮等等配料,就直接丟進臉盆中一起上桌了。

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「魚冊」吃起來口感就像燕餃一樣,不過多了股淡淡的魚肉味。

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燕餃表現不差算中上吧,這種餃類火鍋料個人還是最愛泰山

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加點的「茼蒿」

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最最推薦的就是這個「手工豆皮」拉!在一旁的廚房櫃上就擺了一片片炸好的豆皮,有客人點的時候就直接捏碎丟進火鍋中。豆皮久煮後吸收大量湯汁,還有那濃厚的豆香味,真的很棒!

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另外這次意外發現的,味味香的「嫩豆腐」好像也是店家自製。煮完後小心撈起,外層會稍微變硬一點讓豆腐不易破碎,放入口中,中間的豆腐依舊保持的相當滑嫩啊!嫩豆腐的豆香味跟豆皮那種炸過之後的豆香截然不同,比較清爽一點。

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