高雄鹽埕美食|廣東汕頭味味香牛肉爐二訪

DSC04621廣東汕頭味味香牛肉爐 / 高雄市鹽埕區富野路102號 / 07-5518588 / 11:00~14:00、17:00~01:00

天冷吃個鍋,本來打算去知名的勝味補齊我的鹽埕四大汕頭火鍋,不過查了一下這家店最近還真是多狀況阿,只好放棄了,改吃「味味香」。大概是天氣突然變冷的關係,生意真是不錯,平日晚上一樓已經全客滿,好在還有二樓的用餐空間。
DSC04610DSC04611DSC04612雞蛋沒用到可以退,店員也會主動注意,還不錯!
DSC04614一直覺得味味香的沙茶相當不錯,一股淡淡的花生香氣又不太過油膩,加點蔥蒜辣椒和醬油最後打個蛋黃下去調和。
DSC04609DSC04623「現打蝦仁漿」
DSC04615「特製牛肉」,跟一般切片冷凍牛肉大不相同,不過片的滿厚的,要注意一下下鍋涮的時間,涮太久肉質變硬就不好吃啦!
DSC04616DSC04617鍋底贈送的菜盤
DSC04618另外加點的魚冊、燕餃、豆皮等等配料,就直接丟進臉盆中一起上桌了。
DSC04619「魚冊」吃起來口感就像燕餃一樣,不過多了股淡淡的魚肉味。
DSC04620燕餃表現不差算中上吧,這種餃類火鍋料個人還是最愛泰山
DSC04624加點的「茼蒿」
DSC04625最最推薦的就是這個「手工豆皮」拉!在一旁的廚房櫃上就擺了一片片炸好的豆皮,有客人點的時候就直接捏碎丟進火鍋中。豆皮久煮後吸收大量湯汁,還有那濃厚的豆香味,真的很棒!
DSC04626DSC04627另外這次意外發現的,味味香的「嫩豆腐」好像也是店家自製。煮完後小心撈起,外層會稍微變硬一點讓豆腐不易破碎,放入口中,中間的豆腐依舊保持的相當滑嫩啊!嫩豆腐的豆香味跟豆皮那種炸過之後的豆香截然不同,比較清爽一點。
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