「御串燒」位在夢時代一樓的後方區域，這裡自從海鮮火鍋超市及大河屋等店進駐之後，儼然就成了夢時代另一塊美食戰場。主打重慶麻辣火鍋及串燒吃到飽，不過目前疫情期間就沒提供烤串燒的服務，就僅能拿來煮火鍋，有點可惜少了一味。
用餐方式及收費
平日午餐$558、晚餐$658，假日則是$688，都需要另加10%服務費，用餐時間則是120分鐘。一入座就可以從「御崧白肉鍋」、「御川麻辣鍋」、「御膳豬肚鍋」及「御點昆布鍋」四種湯頭中任選兩種組成鴛鴦鍋。這次用餐當然是要來一鍋麻辣鍋，另一個則是選了「御膳豬肚鍋」。
用餐環境
用餐環境整體來說挺舒適的，挑高的空間座位也不擁擠，裝潢也是帶著濃厚的中國風。正中間則有設置肉品及蔬菜配料的大冰櫃，另外切片肉品可以直接利用手機網頁進行點餐，中間則是提供串類的肉品。
蔬菜種類不少高麗菜、空心菜、玉米筍、菇類．．．等，還滿豐富的。
中間則提供串類的牛、豬、雞等肉品，切片捲著蔥段、金針菇、香菜、水蓮．．．等蔬菜幾種組合作搭配，如果想要單純吃肉也可以直接利用店員提供的 QRCode 進入網頁單點肉盤即可。另外還有提供雞心、腸、牛肚等內臟類的食材，拿來搭麻辣鍋也是很適合。
豐富熟食區不怕你拿
另一側還有提供熟食區，東西也很豐富，牛肉燥飯、蒸籠點心、蝦捲，其中比較特別的是還提供「麻辣小龍蝦」和「水煮魚」之類的熟食，真的是嗜辣者的福音阿！
吃辣總要來個冰解解辣，店內提供明果及莫凡比兩種冰淇淋品牌。
吃重慶麻辣火鍋沾醬也是一大學問，分成乾碟及濕碟兩種沾醬。醬料區也提供醬油膏、香油、白醋、榨菜頭、芹菜、蒜頭、蔥花、香菜、白芝麻．．．等，超多樣的醬料素材給客人搭配，你可以照店家提供的黃金比例或是按照自己的喜好做搭配。
這次湯頭「御川麻辣鍋」及「御膳豬肚鍋」兩種，辣與不辣互相搭配。個人還滿喜歡這裡的豬肚鍋，帶著溫順的胡椒香味。
手機網頁除了點切片肉盤外，還有提供不少海鮮食材也是吃到飽，而且這天來吃感覺不管是蝦、蛤蜊或是其他海鮮類品質都相當不錯，到最後反而都專攻海鮮類食材！
這裡主打的「火鍋串串燒」直接抓一把肉串丟進鍋煮翻滾，熟了就直接整隻拿起來吃，很是過癮！
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