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高雄夢時代美食|劉家酸白菜火鍋夢時代百貨店.來自眷村熱呼呼的酸香滋味

劉家酸白菜火鍋的前身是「劉家餃子館」,從餃子開始漸漸加入捲餅、刀削麵...等眷村美食,演變成現在的酸菜白肉鍋店。也從左營眷村開始,默默地開了好幾間分店出來,過去想吃劉家都要跑到左營去,現在在南高雄的夢時代就可以吃到了!

還記得第一次吃到酸菜白肉鍋就是在左營的「劉家」,因為就開設在軍營旁所以讓人有種進到軍營吃飯的錯覺,感覺很特別。當時假日的關係生意相當好,整間店擠滿了人也鬧哄哄的。成排的十人座大圓桌,每一桌上都擺了滿滿的料理,當然還有正中間那正熱騰騰冒著煙的酸菜白肉鍋。

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現在「劉家」駐進夢時代後也做了大改變,餐廳般的舒適用餐環境,座位也從十人大圓桌換成了四人餐桌,開始走小巧精緻路線。

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菜色還是這麼多元,從主打的酸菜白肉鍋、捲餅到水餃、牛肉麵應有盡有。對於選擇困難症的人,菜單部分也提供了套餐的形式,可以依照用餐人數多寡來選擇,最少兩個人或是一家子兩大兩小就可以來吃酸菜白肉鍋了!

劉家酸菜白肉鍋夢時代百貨店菜單
劉家酸白菜火鍋夢時代百貨店菜單
劉家酸菜白肉鍋夢時代百貨店菜單
劉家酸白菜火鍋夢時代百貨店菜單
劉家酸菜白肉鍋夢時代百貨店套餐菜單
劉家酸白菜火鍋夢時代百貨店套餐菜單

餐廳正中間是醬料區,劉家為了搭配酸菜白肉鍋,提供獨門的芝麻醬來當沾醬。

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小菜點了豬耳朵和筍子,筍子口感清脆好吃,豬耳朵調味味道清淡了一些而且偏肥比較油膩一點,最後我會沾點辣豆瓣來吃。

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層層交疊的蔥油餅有點厚度,外層帶點酥脆的口感,蔥味一般;反而比較推薦這裡的捲餅,餅皮內捲了牛腱肉、高麗菜絲和青蔥,大口咬下口感相當豐富,而且捲餅內還稍微刷了點醬,讓他吃起來不會這麼的乾。

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劉家還是保留傳統的炭火火鍋,讓整鍋火鍋一直處於熱滾滾的狀態,天氣冷的時候來上一鍋圍在旁邊真的有溫暖的感覺。

火鍋上桌時已經都是全熟的狀態,可以直接開吃。裏頭有豬五花肉片、丸子、凍豆腐和豆皮,另外就是滿滿的酸白菜。可以先來碗湯暖暖胃,這裡的湯喝起來微酸不嗆,有點開胃的效果。如果口味偏酸的朋友,也可以拿店家提供的「酸汁」來調整湯頭。肥瘦各半的五花肉片,吃起來肥而不膩還帶著有點脆的口感,沾上芝麻醬後更是對味。

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最後甜點的部分,我喜歡點他們家的紅豆鬆糕,可以吃的到紅豆味,而且口感鬆又帶著彈性,在嘴中咀嚼後又不會變的乾硬,相當不錯!

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店家資訊

店  家:劉家酸菜白肉鍋夢時代百貨店
地  址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓
電  話:07-9760015
營業時間:11:00~22:00

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