高雄鹽埕美食｜廣東汕頭味味香牛肉爐二訪

店　　家：廣東汕頭味味香牛肉爐
地　　址：高雄市鹽埕區富野路102號
電　　話：07-5518588
營業時間：11:00~14:00、17:00~01:00

天冷吃個鍋，本來打算去知名的勝味補齊我的鹽埕四大汕頭火鍋，不過查了一下這家店最近還真是多狀況阿，只好放棄了，改吃「味味香」。大概是天氣突然變冷的關係，生意真是不錯，平日晚上一樓已經全客滿，好在還有二樓的用餐空間。

雞蛋沒用到可以退，店員也會主動注意，還不錯！

一直覺得味味香的沙茶相當不錯，一股淡淡的花生香氣又不太過油膩，加點蔥蒜辣椒和醬油最後打個蛋黃下去調和。

「現打蝦仁漿」

「特製牛肉」，跟一般切片冷凍牛肉大不相同，不過片的滿厚的，要注意一下下鍋涮的時間，涮太久肉質變硬就不好吃啦！

鍋底贈送的菜盤

另外加點的魚冊、燕餃、豆皮等等配料，就直接丟進臉盆中一起上桌了。

「魚冊」吃起來口感就像燕餃一樣，不過多了股淡淡的魚肉味。

燕餃表現不差算中上吧，這種餃類火鍋料個人還是最愛泰山！

加點的「茼蒿」

最最推薦的就是這個「手工豆皮」拉！在一旁的廚房櫃上就擺了一片片炸好的豆皮，有客人點的時候就直接捏碎丟進火鍋中。豆皮久煮後吸收大量湯汁，還有那濃厚的豆香味，真的很棒！

另外這次意外發現的，味味香的「嫩豆腐」好像也是店家自製。煮完後小心撈起，外層會稍微變硬一點讓豆腐不易破碎，放入口中，中間的豆腐依舊保持的相當滑嫩啊！嫩豆腐的豆香味跟豆皮那種炸過之後的豆香截然不同，比較清爽一點。

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