高雄新興美食|靖品食軒.單人獨享美味雞湯鍋專賣店.忠孝國民市場周邊美食

高雄火鍋

店  家:靖品食軒
地  址:高雄市新興區忠孝一路15號
電  話:07-261-6000
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

靖品食軒」位在忠孝一路上,夏屋食堂的斜對面,來這晃仔細找找除了忠孝市場外,過了青年路的這一側其實也不少餐廳可以選擇。

這裡主打個人獨享的「雞湯鍋物」,提供了七種口味的雞湯鍋,可以選擇單點或是選擇套餐的形式。

高雄火鍋

今天的飲料是冬瓜茶,味道頗甜,不會因為加了一堆水或冰塊變的淡而無味。

高雄火鍋

香煎鐵板杏鮑菇」切的大塊的杏鮑菇吃起來脆,中間水分也都還保留著,吃起來帶著濃濃的奶油香味。

高雄火鍋

肉桂起司煎蛋」,一開始看到「肉桂」還猶豫了一下要不要請老闆拿掉,不過實際吃起來沒想像中的不搭。當你咀嚼幾下後,主要味道還是都被中間的起司搶掉了,中間的起司偏鹹,外面的肉桂粉反而有種轉換味道的作用在。

高雄火鍋

高雄火鍋

最後點了「南灣香蔥雞湯鍋」,以 $50 的價差來說,點套餐就多了三樣小菜、開胃菜和白飯,真的是相當划算!

高雄火鍋

小菜有「干絲」、「涼拌豆腐」和「胡麻龍鬚菜」三樣,干絲吃起來不乾硬;涼拌豆腐比較類似手工豆腐那種綿一點的口感,撒上柴魚片和醬油膏增添風味,醬油膏味道偏甜;龍鬚菜就是淋上胡麻醬瞜。

高雄火鍋

主食是「豬油拌飯」,吃起來鹹甜鹹甜的,可能是豬油的關係還帶著肉燥湯汁的香味,不配東西都可以直接嗑掉這碗飯了。

高雄火鍋

最重要的雞湯鍋,裏頭加了滿~滿的細蔥,湯匙往下一撈出來都是一大匙的蔥。蔥花切的碎也煮的軟,沒有一般吃到蔥段那種脆脆的口感,也沒有蔥那種嗆辣的味道。雞肉則是選用雞腿肉塊,吃起來鮮嫩可口,不會有燉久了肉質乾柴的問題。比較特別的是,店家還在裡頭加了「米血」,吸收了一點湯汁吃起來軟Q軟Q的。一般很少看到有人在雞湯裡面加「米血」這種食材,不過讓整鍋食材和口感變的更豐富一些,

雞湯味道偏清淡一點,沒有蔥味就是滿滿的雞高湯鮮味,喝起來沒甚麼負擔,而且要是天氣冷的時候來上一鍋,那熱呼呼的雞湯,真的是一大享受!

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