高雄新興美食｜靖品食軒．單人獨享美味雞湯鍋專賣店（已歇業）

「靖品食軒」位在忠孝一路上，夏屋食堂的斜對面，來這晃仔細找找除了忠孝市場外，過了青年路的這一側其實也不少餐廳可以選擇。

這裡主打個人獨享的「雞湯鍋物」，提供了七種口味的雞湯鍋，可以選擇單點或是選擇套餐的形式。

今天的飲料是冬瓜茶，味道頗甜，不會因為加了一堆水或冰塊變的淡而無味。

「香煎鐵板杏鮑菇」切的大塊的杏鮑菇吃起來脆，中間水分也都還保留著，吃起來帶著濃濃的奶油香味。

「肉桂起司煎蛋」，一開始看到「肉桂」還猶豫了一下要不要請老闆拿掉，不過實際吃起來沒想像中的不搭。當你咀嚼幾下後，主要味道還是都被中間的起司搶掉了，中間的起司偏鹹，外面的肉桂粉反而有種轉換味道的作用在。

最後點了「南灣香蔥雞湯鍋」，以 $50 的價差來說，點套餐就多了三樣小菜、開胃菜和白飯，真的是相當划算！

小菜有「干絲」、「涼拌豆腐」和「胡麻龍鬚菜」三樣，干絲吃起來不乾硬；涼拌豆腐比較類似手工豆腐那種綿一點的口感，撒上柴魚片和醬油膏增添風味，醬油膏味道偏甜；龍鬚菜就是淋上胡麻醬瞜。

主食是「豬油拌飯」，吃起來鹹甜鹹甜的，可能是豬油的關係還帶著肉燥湯汁的香味，不配東西都可以直接嗑掉這碗飯了。

最重要的雞湯鍋，裏頭加了滿～滿的細蔥，湯匙往下一撈出來都是一大匙的蔥。蔥花切的碎也煮的軟，沒有一般吃到蔥段那種脆脆的口感，也沒有蔥那種嗆辣的味道。雞肉則是選用雞腿肉塊，吃起來鮮嫩可口，不會有燉久了肉質乾柴的問題。比較特別的是，店家還在裡頭加了「米血」，吸收了一點湯汁吃起來軟Ｑ軟Ｑ的。一般很少看到有人在雞湯裡面加「米血」這種食材，不過讓整鍋食材和口感變的更豐富一些，

雞湯味道偏清淡一點，沒有蔥味就是滿滿的雞高湯鮮味，喝起來沒甚麼負擔，而且要是天氣冷的時候來上一鍋，那熱呼呼的雞湯，真的是一大享受！

 

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