高雄鹽埕美食｜汕頭天天沙茶火鍋．新鮮現宰牛肉火鍋

店　　家：汕頭天天沙茶火鍋
地　　址： 高雄市鹽埕區七賢三路240號
電　　話：07-5518868
營業時間：11:00~14:00、17:00~24:00 (周日到22:30)

又是火鍋！有人問你不是住高雄嗎？這麼熱怎麼一天到晚吃火鍋？！

哈哈，沒辦法，周末跟朋友玩桌遊玩到八九點，這時間在鹽埕區部分店家都已經關門了，第一個想到的就是七賢路上的火鍋店。

雖然上次提到了勝味這次還是沒吃到，我們往七賢路底走去來到水源羊肉附近，這裡來的人少路上空曠，大部分都是去吃水源的。

這裡還藏著一間60年老店 – 汕頭天天沙茶火鍋

店內空間不算大大概八九個大桌，到的時候已經九點多裡面倒也只剩下一桌客人，顯得空蕩蕩的…

當然，又是拿著菜單亂畫一通…

沙茶，不給自行取用需要的話要跟櫃台索取，一開始這碗感覺放得有點久了，沙茶整個沉澱在底下，要用筷子大力翻攪一下。

味道上來說，沙茶味不重但滿香的也沒有啥花生味(跟味味香比的話)，發現裡面有一些顆粒不過不像花生粒，實在是很好奇。

因為肚子餓先點一份蔥爆牛肉來墊肚子，放了不少洋蔥和蔥段，味道挺辣的，可惜這蔥爆牛肉肉超級老，咬的牙齒好痠阿

蛋餃、虱目魚丸、鱈魚丸 – 蛋餃吃起來是還好、虱目魚丸有滿滿的虱目魚味還不錯，鱈魚丸吃起來有消毒水味，只吃了一顆其他沒人敢動

米血&玉米筍 – 玉米筍要煮久一點煮到心透，味道還滿甜的好吃哩！

看到牆上寫著特別推薦 – 花枝蝦仁漿，果然好吃！煮完之後超有彈性的口感，加上蝦仁漿香味，讓人想再點一份來吃

這種傳統火鍋店來一大片豆皮是一定要的啦，直接用塑膠袋裝好一片這樣衛生也方便多了，直接用手捏碎倒進火鍋中。

在菜單上看到這 – 半筋半肉，很好奇就點來試試看，其實這已經有滷過只要再丟進鍋裡涮一涮熱一下就可以直接吃了。

相當好吃阿！濃厚的牛肉味吃起來口感像是滷牛腱那樣，有滷吃的味道加上火鍋的香味在，牛筋部分當然是Q有彈性拉。

這裡的牛肉主要分了三個等級：頂級雪花牛肉、雪花牛肉、精選牛肉，其實看照片就可以看出其中的差異性。(當然也反映在價格上) 天天的牛肉片有一定的厚度在，頂級雪花牛油脂分布豐富就算煮久一點也不會過老，吃起來一整個鮮嫩可口阿！ 雪花牛煮起來也是十分鮮嫩，但比頂級雪花多了較重的牛肉味，當然會稍微有嚼勁一點。

精選牛肉看照片就知道選用瘦肉的部分，幾乎沒啥油脂，不適合久煮大概涮一下下就要起鍋，不過可能之前吃了兩盤雪花，這一盤似乎怎麼煮都會過老阿…

小巧可愛的旗魚丸，可以反串珍珠

最後想說加點個豬肉試試味道，這肉片看得出來跟牛肉有著很大的差別，雖然還帶著不少油脂，不過口感上跟牛肉的差距頗大，能吃牛的就專心吃牛吧！

鑒於前面花枝蝦仁將的好印象，加點了一份手工魚漿，口感跟花枝蝦仁漿類似也是相當有彈性，不過味道上就輸了一截，沒有啥明顯的香味在，建議還是點花枝蝦仁漿吧！

最後的最後加點來份”滷的”半筋半肉，看來跟前面的半筋半肉類似，不過這樣一份要價$60不算便宜，吃起來的確多了滷汁的鹹香味不過也蓋掉了許多牛肉味，但吃起來感覺比剛剛得更老更韌，沒有很吸引人不如自己動手來燙得好吃。

當然不免要來跟味味香做個比較，湯底比較不好比因為上次是點沙鍋魚頭。

沙茶火鍋另一個靈魂沙茶醬，個人覺得味味香的比較好吃，不論是香氣或沙茶味道，都比天天來的好。

火鍋料的部分味味香是比較多元一點，許多丸子之類的，但是天天的花枝蝦仁漿真的是相當不錯吶！無法取捨阿~

最重要的牛肉部分，很明顯看得出來是天天大勝拉！鮮嫩多汁的雪花牛肉還有香味十足的半筋半肉都相當不錯！

天冷想吃鍋？來看看高雄火鍋懶人包吧！