高雄苓雅美食｜東東迷你石頭火鍋（青年店）．食材新鮮的個人獨享火鍋 @小蟲記事簿

「東東石頭火鍋」算是高雄老字號的火鍋店了，也分別開了幾間分店，這次到訪的是位在忠孝國民市場旁的青年店。位置就在青年路上，不過因為這裡就在忠孝市場口，所以不是很好停車。

店　　家：東東石頭火鍋
地　　址：高雄市苓雅區青年一路181號
電　　話：07-5368123
營業時間：11:00-14:30、16:30-23:30

這裡採單人鍋的方式，一進門就是一整排的座位一路延伸到店底端。客人就是一個蘿蔔一個坑，像個吧檯一樣，總會跟不認識的人共桌用餐。

如果是點肉類鍋，一開始店員會先詢問要不要將肉炒過，個人覺得石頭火鍋就是要在鍋裡先將的肉炒過啊！鍋子爆香過後再將肉片丟入鍋中炒過整體味道比較香，肉的油脂和洋蔥也讓之後加入的湯頭味道更豐富。

菜盤的份量一般，不過食材都相當新鮮，就連蝦子也是活跳跳的活蝦直接上桌。店員還會提醒蝦子下鍋時要壓好，也有不少人煮一煮蝦子跳到桌面上的。

主食部分，可以選擇常見的白飯、麵或冬粉。這次選了烏龍麵，煮完後吸了滿滿的湯汁，吃起來相當有咬勁，也頗有飽足感。

點完餐店員就會送上沙茶及佐料拼盤，想加蒜頭辣椒自己來，而且還不用跑到店內角落去裝，直接送到面前來。

東東的高湯湯頭算是比較清淡一點，剛開始喝起來只有帶著一點點鹹鮮味，店家都會用濃縮的高湯和水去做味道上的調整，如果吃到最後覺得太鹹或不夠味都可以請店員直接調整。

這次點了蝦仁漿鍋，蝦仁漿內還藏了不少小蝦子。煮完後吃起來帶著像花枝丸般的彈性又脆口。

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