阿忠漁粥｜台南市中西區民族路二段262號｜06-2288292｜17:00~21:00(周一公休)
阿忠漁粥，位在台南市民族路上的一間小店
沒有明顯亮麗的招牌，只有上面一個虱目魚粥和店門口的阿忠漁粥兩塊招牌，簡陋的店面，毫無裝潢可言，環境看起來也凌亂了一點，看起來就不像外地觀光客會走進去的店
整間店就由老闆和老闆娘兩人操刀，老闆負責粥品的部分，而炒煎等料理就交給老闆娘
從一踏進店內老闆和老闆娘就十分熱情的招呼，看到我們拿著相機到處拍，還一直自誇自家的虱目魚肚用料實在，直接把一整塊肥美又大塊的虱目魚肚拿出來，誰說只有參加試吃活動老闆才會拿食材出來拍照呢??
牆上新舊交替的價目表，塗塗改改的痕跡，看的出來這間小店已經經歷過個年頭
【九層塔蛋】
【蒜頭炒飯】被譽為台南最好吃的蒜頭炒飯，一上桌果然不同反響，飄來陣陣蒜頭香氣，雖然不是粒粒分明，微微濕潤的米飯一點也不油膩。一入口沒有蒜頭炒過頭的”糙灰搭”味，也沒有嗆人的辣味，只有滿滿的蒜香，實在好吃!!
【虱目魚肚】來到台南好像就一定要吃個虱目魚才行，不過對於高雄的我來說，其實還滿常吃到的。兩旁的魚肉煎的金黃香脆，中間油脂的部分入口即化，淋上檸檬或沾點一旁的胡椒鹽都很對味。
【虱目魚皮】其實比起魚肚，我更喜歡吃魚皮，每次吃煎魚我總是把一整片魚皮夾掉，煎的”赤赤”的魚皮又香又酥脆!! 讓人一片接著一片的夾
【綜合魚粥】阿忠的粥是用生米直接熬煮，不是那種煮到軟爛的粥，有如泡飯一般米飯和清湯分離，滿滿一大碗，虱目魚、蚵仔、土魠魚…等等，用料實在毫不手軟
【油條】一般人可能會直接丟進粥裡一起食用，在這裡可是還有一種內行人才知道的吃法 – 肉燥。原本脆脆的油條吸收了肉燥變得半酥半軟，搭配上自製肉燥香味十足，不過建議早點吃完，不然底下的油條吸收了太多的肉燥可是會變得重口味呢!!
【炒蝦仁】這盤一上桌便讓我們眼睛為之一亮，平常看到的炒蝦仁根本就是炒青菜+蝦仁，阿忠的炒蝦仁不用多說看照片就知道，這一盤滿滿的蝦仁才賣$130，真的是超值得!!
單看這一張照片，可能會以為來到某人家作客用餐，其實阿忠給人的感覺也是這樣，老闆娘一道一道的料理、上桌，三不五十關心一下口味，或拿出紅茶招呼，就像媽媽在廚房忙一樣的親切，雖然只有兩個人但十分有默契的分工，兩個人也就這樣忙碌了將近四十年的時光…
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改天品嘗一下
版主回覆：(07/18/2011 03:30:35 PM)
一定值得你跑一趟拉! ^^
拍的真棒!
看起來超級超級好吃的!
版主回覆：(07/05/2011 05:35:19 PM)
謝謝你拉!
他是真的很好吃!!
可以找時間到訪一下~
台南的虱目魚料理…..整條魚都用到了～真是太鮮美好吃啦～
版主回覆：(07/05/2011 05:33:59 PM)
真的!! 不愧為虱目魚王國阿!!!
而且都十分新鮮好吃~
好想吃好想吃好想吃
版主回覆：(07/05/2011 05:33:47 PM)
快下來快下來快下來
都是我愛吃的!!
版主回覆：(07/05/2011 05:32:14 PM)
等你多報幾間在地店家阿!!
咦？試吃活動那句怎麼會冒出來XD