台南美食｜Fisherboy澳洲炸魚薯條．皮酥脆肉鮮嫩．國華街美食小吃 @小蟲記事簿

「Fisherboy澳洲炸魚薯條」也為在國華街中間段，大概就在前面寫過的「石家彩虹白糖粿」的斜對面而已，還滿少在路邊看到炸魚薯條的攤子，而且還排了不少人，雖然才剛吃完白糖粿但總想再來點鹹的！

店家資訊

店　　家：Fisherboy 澳洲炸魚薯條
地　　址：台南市中西區國華街三段145號
電　　話：0985 112 014
營業時間：13:00~19:00(週四休)

小小一個攤子由一對夫妻共同營運，一個負責炸、一個負責裝，分工合作。品項也很簡單，主要就是炸魚薯條，另外也可以搭配洋蔥圈，價格一份都是$100。並提供酸甜口味的「塔塔醬」、濃郁口感的「蜂蜜芥末醬」和清爽類型的「檸檬片」，可以依照喜好挑選兩種做搭配。

剛起鍋黃澄澄的炸物看起來最療癒了！站在攤子旁，那股香氣也是相當吸引人。炸魚薯條會用類似可麗餅的三角紙筒盛裝，醬料則會用紙板卡在邊邊，一份大概有七八塊薯條，份量還不少！使用「啤酒」調製而成麵糊外衣，炸過之後外表酥脆，內層則帶點鬆軟的口感，個人滿喜歡這種麵糊的有不同層次的口感。中間的魚肉質鮮嫩多汁，一點都不會乾柴！其中有幾塊可能炸得有些過頭，吃起來帶點焦苦味，不過沾上沾醬後倒是可以蓋掉焦味。

兩種醬個人比較推薦酸甜口味的「塔塔醬」，帶點微酸的滋味搭配炸魚薯條吃起來比較清爽不膩口一些。