台南｜8818 Pizza Restaurant 比薩屋．肉嫩多汁的薄皮酥脆炸雞

「8818」比薩屋創立於1989年至今已經30多個年頭，乘載著許多老台南人對於比薩炸雞的美味記憶。不過雖然名為「比薩屋」，但會知道這間店都是因為「被比薩耽誤的炸雞店」這個稱號，許多人吃過8818的炸雞都讚不絕口，薄脆的外皮香噴噴中間的肉鮮嫩又超級多汁，真的值得一訪阿！

店內環境

不管是外觀或店內裝潢環境都有著濃濃的復古味，搭配高背沙發椅也很有美國電影裡那種餐廳的感覺。整體來說座位不少，店內也還有不少隔間包廂的空間，可以提供多人聚餐，不過炸雞都是現點現炸，料理時間都是 20 分鐘起跳，自然就拉長了用餐及候位的時間。所以其實現場排隊的過程中，大部分都是打電話來外帶的顧客。

8818比薩屋菜單

提供的主要當然還是以比薩及炸雞為主，也有義大利麵、沙拉．．．等料理，不知道怎麼選也可以直接選擇搭配好的套餐，甚麼都有。

 

爐烤鮮菇有機芝麻葉沙拉

因為要吃炸雞所以點個沙拉減少點罪惡感(?)，用爐烤的方式料理感覺也頗健康。沙拉份量不小，除了各種菇類之外，還有芝麻葉、玉米筍、小番茄．．．等蔬菜，口感其實相當豐富不會很單調。醬汁不是用一般常見的胡麻醬、凱薩醬，吃起來酸酸的很開胃也不會膩口。

松露起司蒜味細薯

一上桌濃郁的松露醬味便跟著剛炸好的薯條熱氣一股腦地衝出來，有夠香的！薯條走細長路線，吃起來口感特別酥脆之外內部鬆鬆綿綿的但咬完又不會太乾。不需要沾番茄醬就相當夠味！

經典炸雞／8辣雞

問了店員其實８辣雞就是辣味版的經典炸雞，如果你也一樣兩種都有點的話，建議是先吃原味的經典炸雞。大口咬下有別於一般外面的炸雞，８８１８的炸雞外皮薄而且炸得相當酥脆，但裡頭的肉質又超級鮮嫩又多汁。這個肉汁多到用手抓起拿到盤子上，就直接浸濕了外皮，有夠誇張。炸雞本身醃漬過整體調味也夠，不需要再撒黑胡椒鹽之類的調味料。

辣味的８辣雞辣度頗高，吃起來不像是一般撒的辣椒粉，反而有點椒麻香味，吃起來不是辣更多的是麻麻的感覺。這裡的炸雞真的是一絕，要不是來台南還有下一攤美食，可能直接點個炸雞桶來吃比較爽吧！

店家/景點資訊

　喜歡這篇文章就按個讚吧

延伸閱讀

• 
  【台南東區】舒芙里法式烘培坊．入口即化的細雪蛋糕
• 
  台南中西區美食｜福丸燒餃．消夜時段的冰花煎餃和關東煮
• 
  台南美食｜Fisherboy澳洲炸魚薯條．皮酥脆肉鮮嫩．國華街美食小吃
• 
  台南｜石家彩虹白糖粿．國華街超人氣排隊點心
• 
  台南中西區美食｜南都石頭燜烤珍珠玉米．超涮嘴厚醬料
• 
  【台南白河】關子嶺美食．阿派的店甕缸雞