【台南東區】舒芙里法式烘培坊.入口即化的細雪蛋糕

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舒芙里法式烘培坊 / 台南市東寧路201巷100號 / 06-2388562 / 09:00 ~ 21:00 (週二休)

自從上次在謝小五的生日趴吃到傳說中的細雪蛋糕後,回高雄就對他念念不忘

第二次的台南進食團說甚麼也要排進行程中!! 於是在這烈日高照的午后,一行人來到舒芙里法式烘培坊

店內空間不算大,座位區也大概10來個位置,一旁就是放滿烘培器具和冰箱的廚房,不大,不過也只有老闆一人在這裡而已

一旁的櫃台上擺滿了一塊塊等著放涼裝盒的蛋糕

話不多說,直接上菜摟!! 各種不同口味的細雪蛋糕,巧克力、原味…

四四方方的外型,沒有任何裝飾花紋,看起來就是一般的海綿蛋糕一樣

不過…

用叉子輕輕一壓就輕鬆切開了,蛋糕完全沒有往中間凹陷的痕跡阿

一放入口中,幾乎是入口即化的程度,完全不用咬,含在嘴裡就化掉了…

很神奇的口感,只有親身吃過才能體會阿!!

只用雞蛋、砂糖、牛奶和乳酪製成,完全不加麵粉和奶油

不過老闆也說得很直接,雖然少了澱粉類不過熱量還是很驚人,大家喜歡吃還是要克制點拉!!

另外一樣手工布丁,也是簡單的用雞蛋、牛奶和糖製作而成,上頭淋上充滿焦香味的焦糖,口感綿密好吃

草莓冰沙,老闆另外推薦的一道飲品,用新鮮草莓製作而成。你喝不到那種像草莓優格的酸甜味,而是滿口的草莓香味,不加糖、不加水,完全的天然水果冰沙

老闆對自己的蛋糕相當有自信,不怕別人偷學蛋糕甚至還歡迎大家來研究細雪蛋糕讓更多人吃到這麼好吃的蛋糕XD

而且老闆個性十分直率有個性,說話也是很直接,可能有些人不喜歡這種感覺吧,不過我們一行人倒是跟老闆聊得相當的開心,跟我們分享了許多開店做蛋糕的經歷和故事,還有做蛋糕的秘訣、用料… 等等

除了四方形的小蛋糕外,老闆也會接受訂製細雪生日蛋糕,加上華麗的奶油花

要是生日的時候吃到這麼美味的蛋糕,應該會很開心吧!!! 可惜台南實在是太遙遠了…


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