【台南白河】關子嶺美食.阿派的店甕缸雞

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阿派的店 / 台南縣白河鎮仙草里78號 / 06 685 1118 /

來到關子嶺當然要品嘗一下當地的美食 – 甕缸雞

不過一路上三步一小間、五步一大間的甕缸雞,實在是讓人難以抉擇

一下車就聞到木頭燃燒的味道,一旁的煙囪正冒著白煙

顧窯的大哥一看到我們拿著相機靠近還很熱心的問要不要拍裡面阿??

便直接從缸子裡拿出烤的金黃的烤雞,油油亮亮帶點焦黑的外皮,看起來令人食指大動

點菜時有詢問店員有什麼推薦的菜色,店員推薦了這道炒香菇

香菇味道雖然鮮美,不過好像也沒有什麼特別之處

白白淨淨的雞油麵線,看起來平淡無味

湊近聞還可以聞到雞油香味,味道很香,可惜天氣太冷,上桌沒多久就冷掉了拌點熱湯進去會更好吃!!!

九層塔蛋,味道滿一般的,不過份量十足

接下來就是重點拉,點甕缸雞都會附上一鍋筍子湯

這裡的作法是把雞和湯都放進甕裡烤,放在底部的筍子湯接收了上面烤雞流下來的精華

湯上面覆蓋著一層雞油,香味十足,而且雞油隔絕了冷空氣使得湯放了一陣子還是熱騰騰的狀態

下著雨的冷天氣配上一碗熱湯實在是太舒服了!!

接下來就是重點中的重點拉 – 甕缸雞!!!

油油亮亮的烤雞好吸引人阿!!

不過要怎麼開動,實在是考倒我們一群人了

還好店員送上烤雞時會先詢問要不要幫忙剝開,還很配合的先暫停讓我們拍照…

帶上手套熟練的將整隻雞搞定

將將~ 沒多久的時間整隻雞就被剝好了

整隻雞的肉質相當鮮嫩,一點都不會感覺到柴或乾硬

沾點雞汁或是一旁附上的胡椒鹽吃下,實在是美味!!

這一大隻烤雞腿味道就不用多說啦!!!

阿派的店室外座位剛好是個觀景台,可以眺望遠方的白河水庫和山景,天氣好的時候還可以看到山下燈火

美味的甕缸雞搭配美麗山景,真是一大享受阿~也讓飽受壞天氣困擾的我們,稍稍感到安慰… (泣)


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