本來前面吃完爌肉飯就有點差不多了,但路過肉圓壽看到這排隊人潮似乎應該嘗試看看,沒想到竟然成為這次彰化之行的最美味!
肉圓壽只有小小一個店面,簡單擺了兩三張木桌椅,另外在隔壁的藥局門口也有一排桌椅當作用餐區,到訪的時候攤子外就排了長長的人龍,外帶和內用的人潮絡繹不絕。
店員會先將一顆顆大顆又飽滿的生肉圓放入油鍋中油炸,不斷地出現霹靂啪啦的油炸聲。接著會用剪刀剪開外皮確認肉圓內餡的熟度,確認熟了後就會放在油鍋周圍的架子上瀝油,最後再打包裝袋。又或是裝上帶點深度的盤子,淋上二至三種醬。
老實說個人對肉圓不到很愛,尤其是油炸類的肉圓之前吃到很多都是皮硬到像殼一樣,又或是像在吃橡皮筋。但是肉圓壽的外皮雖然看起來炸的相當酥脆,吃起來卻完全不會硬,甚至在嘴巴中咬個幾下一開始有點Q彈感接著就化掉了,令人驚豔。裡頭除了肉餡調味的頗夠味,帶著鹹香外還包了滿滿的筍塊,爽脆的口感和筍香都在口感和味道上加分不少,推推阿!
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