【高雄旗津】行動居酒屋 – 大手燒(旗津店停業，新店已開幕)

2012/04/02更新，大手燒新店 – 城市光廊店開幕，請轉往新食記：大手燒日式關東煮城市光廊店

[2013/03更新] 大手燒目前分店 :  白瀧酒造(城市光廊店，中山路與五福路口)；若竹酒造(三多店，文橫路、廣西路交叉口)；男山酒造(富國至聖店，高雄市左營區富國路91號)；司牡丹酒造(文康店，高雄市左營區文康路181號)

2012/03/27更新，大手燒旗津店已停止營業，四月初將在中央公園旁城市光廊重新開幕(更新：目前大手燒已遷移至 旗津風車公園 正對面，大家可別跑錯摟!!!)

最近在旗津街頭出現一間很特別的【行動居酒屋】

一台可愛的小貨車加上日本風格的關東煮攤車，很難不引起眾人的目光

不過最引人注目的還是這台 – 滾蛋，可愛圓潤的外型成為眾人的焦點

老闆特地從日本買回來自行改造，不過可惜的是引擎壞掉了…

現在就乖乖成為店內的招牌

座位區也很隨興，就在大馬路旁擺上幾個竹製桌椅

很簡陋，也別有一番風味拉!!

尤其是高雄炎熱的天氣，坐在路邊吹吹風也是挺不錯的

在風車公園的新址，為了因應大量的顧客，老闆特地增建的2F的座位區，如果是黃昏時還可以欣賞美麗的夕陽，夜晚吹著涼涼的海風也是一大享受!!!

本身自家就在經營水產批發的生意(聽說連附近的萬X也是跟他們進貨呢!!)

因為老闆娘的哈日，下定決心想要將正統的日本風味帶回台灣，讓大家都可以嘗到

關東煮的湯頭全是利用日本進口的柴魚、味醂熬煮而成，光湯頭大概就要煮個三、四個小時，實在是很費工阿!!

另一個吸睛的就是這一堆各式包裝的清酒，真的很有日本關東煮攤的感覺

很適合穿個西裝，下了班就到這邊小酌兩杯

另外還有一台小小販賣機，賣的是日本進口的 【YEBISU啤酒】

可以跟老闆買特製的硬幣來購買，一個$45

關東煮的種類非常多樣，有許多平常沒看過的關東煮

為了追求最完美的日本口味，這些大部分都是日本進口的呢!!

當然價格上也就高了些，跟一般路邊的黑輪伯還是有一大段差距拉

看到滿滿的關東煮，我們也傻眼了，只好直接請老闆娘介紹幫忙配菜瞜

老闆娘相~~當的熱情阿，一靠近攤子就熱情的招呼，還會很仔細的一一介紹各種關東煮的特色

點好餐就座，服務生會送上一杯【湯】，其實就是關東煮的湯頭灑上一些海苔絲

這個湯頭只能說真的是用心熬煮過阿!! 跟一般外面的湯頭完全不一樣

味道鹹但跟外面的比較起來較為清淡一點點，還帶有一點點的酸味 (有問老闆娘，她說那是味醂的味道)

喝起來完全沒有死鹹的感覺，而且也不會讓你越喝越渴，這就是老闆這麼有信心的把湯當飲料的原因

而且這個湯還可以免費一直續杯喔!! 不怕你喝~~

關東煮方面，許多口感、味道都不錯，不過大概是因為全都煮在一起的關係，我們吃起來是有一種味道都一樣的感覺

而且當時肚子超餓阿，很多都是一口吞沒有好好的細細品嘗

老闆娘也有跑來詢問口味合不合，我們也這樣照實跟老闆娘建議

結果老闆娘又再一次的仔細介紹各個關東煮的口味特色，吃起來的口感如何，加了甚麼東西 所以….

哈哈，聽完真的有點可惜剛沒好好的細細品嘗，下次應該要請老闆娘先來上個課才行

另外~ 店內沒有提供醬油或油膏，而是使用這種正統日本的黃芥末

吃起來有辣勁，但是不會很嗆人讓你噴淚，跟關東煮味道也是超級搭的!!

吃完關東煮當然不能錯過串燒拉!! 還有，串燒需要比較長的時間料理，所以是建議一開始就把烤物點完讓他一道一道慢慢上

以下推薦幾樣必點烤物!!!

【手羽明太子】

這個真的是大推必點!! 店內的招牌菜!!!

看似平凡的烤雞翅，裡面卻是大有玄機!!! 一口咬下竟然藏著魚卵

鮮嫩的雞肉加上一顆顆的魚卵形成相當有趣的口感

而且每支雞翅都費心的去骨塞餡料，實在是相當”厚工”阿!!!

然滿口明太子，塞滿了整隻雞翅，真的好有創意的一道料理阿!!

雞肉也是滑嫩順口，這道可以說是必點瞜!!

【海鹽牛小排】

真的有點小阿~ 不過癮!! 不過，新鮮的牛肉只需要用最簡單的料理方式最能凸顯他的美味

簡單的灑上少許海鹽，牛肉多汁味道濃郁，真的好吃阿!!!

【豚肉麻糬燒】

香Q的麻糬外面包覆著烤得香香的豬肉

沾上厚厚的花生粉，吃起來又甜又鹹，絕對讓你想要再點第二支!!!

【烤鰻魚】

鰻魚雖然高貴不過在日本料理中也是不可或缺的一環

相較於一般冷凍鰻魚的口感，外面的鰻魚肉吃起來就是”呼呼”的感覺

老闆直接使用現抓的新鮮鰻魚，魚肉的口感脆有彈性

絕對改變你對鰻魚的印象!!!

再來介紹幾樣也不賴的烤物~~

【芝麻雞肉棒】

味道也很棒，雞肉烤的恰到好處不會太乾，烤醬的香味加上帶點芝麻烤過的焦香味…

【烤雞翅】

一樣烤醬的香味加分不少，雞肉軟嫩一口咬下馬上骨肉分離

【日本一夜干】

就是烤竹筴魚拉，味道不錯，不過老實說我不愛因為魚刺好多阿!! (一整個就是因為懶得挑魚刺的關係)

【鮭魚飯糰】

如果想要吃飽一點，可以來個烤飯糰，外殼烤的酥脆有點硬

裡面的飯烤的也有點乾，不過不是讓人難以入口那種乾

口味上還算OK瞜，食量大一點的，可以點一個來增加飽足感

搭配關東煮湯一起吃，也挺不錯!!

最後因為老闆娘聊得太開心了，就特地招待了這個【炸干貝】

炸過的干貝淋上高湯，充分吸收湯汁

一絲一絲的口感很不錯，不過味道上是覺得還好，因為我又是一口吞 ~”~

最後來居酒屋當然不能忘記這個…

一旁的小冰箱裡面擺滿了各式各樣日本進口的酒

老闆說所有的酒都是直接從日本低溫進口

還很阿莎力的說要直接開一瓶 YEBISU啤酒 給我們喝，不過真的很不好意思而且還要開車回家

結果老闆就直接拿了一瓶送給我們帶回家，真的是讚阿!!

不過可惜我不喝酒… 所以我也不知道味道如何拉

店內使用特製竹杯，喝起啤酒來更有FU!!!

不會喝酒也沒關係，來個彈珠汽水也挺有FU的!!!

或是來瓶解膩的日本茶也不賴!!

這個真的好喝，沒有茶葉的苦味，只有淡淡的茶香在嘴巴散發開來

老闆跟老闆娘超級熱情的，還說下次來喝掛沒關係，樓上給你們睡!!  真的是揪干心ㄟ!!

老闆還跟我們分享了他的玩車歷程，從一開始的 HONDA小喜美 一路玩… 玩到現在的… YAMAHA   XDDD

利用老闆的玩車興趣改裝了小貨車再結合老闆娘的哈日，而組合成的這間 行動居酒屋 – 大手燒

也算是完成了一對小夫妻的一個小夢想…

生意好到 三立台灣台的 在台灣的故事 也跑來採訪拉!!!

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地    址：高雄市旗津區旗津二路220號(旗津郵局對面)   目前已經遷移至旗津風車公園對面，別找錯摟!!!
電    話：07-571-6969
營業時間：16:00 ~ 00:00