【台東關山】同心餃子館

同心餃子館 / 台東縣關山鎮中山路57號 / 089-810080 / 10:00-21:00
約在兩年前的暑假咱們一行人來到六十石山拍金針花，當時整個台東民宿大爆滿我們一路從富里問到關山才有房間。初次住在關山啥功課也沒做只好上網搜尋附近有什麼好覓食的，剛好就找到這間同心餃子館，時間有點久了其實也有點忘了當時用餐情況。
這次來台東看熱氣球正煩惱著看完熱氣球後午餐沒著落，突然靈光一閃想到這間，事隔兩年又帶了新朋友來這用餐。沒想到一進門老闆便熱情的招呼說，你之前是不是有來過？住高雄對吧？真的是嚇了一大跳，沒想到兩年前光顧過一次老闆竟然還記得，真是太神奇了！




話不多說，老闆迅速推薦幾樣招牌菜色，恩大致跟上次來吃的都差不多。
凍牛肉這美麗的色澤，咬上一口，這晶瑩剔透的高湯一碰到口裡的溫度迅速融化，嘴巴裡瞬間滿滿的牛肉高湯香味。冰冰涼涼的口感，也是相當適合現在炎熱的天氣。

這菜有個有趣的名字叫悄悄話，老闆總是喜歡叫人家看菜名猜猜是甚麼東西，其實就是講悄悄話必備的兩個東西，豬耳朵和舌頭組成。兩種截然不同的口感竟然可以這樣搭配在一起。


一般常見似乎都是醬肘子而這裡的卻是白淨的水晶肘子，片的薄薄的肘子肥瘦的比例也算恰到好處。其實水晶肘子吃起來沒甚麼味道得要靠醬油提味，不過這醬油倒是有點搶味了。事後有宅配一盒回家，搭配自家的醬油蘸著吃味道更讚阿!!


還是要來點主食，水餃全是老闆一大早擀麵包出來的，有著手工水餃的外型。餃子不算很大顆一口一個剛剛好，邊窄皮薄，內餡蔬菜比例多些。


相當特別的酸辣湯，邊喝邊聽老闆講著敖高湯的辛苦過程和用料。說是酸辣湯卻一點也不辣更多的是陣陣撲鼻的微微酸味，但這酸味又不會重到嗆人，清爽、開胃，讓人一碗接一碗的喝。

延伸閱讀

• 
  台東｜台灣奇蹟花式蔥餅．香酥有勁的蔥油餅捲著吃
• 
  台東｜果珍濃台東水果珍珠專賣店．紫藤花下的夢幻漸層冰沙
• 
  台東｜榕樹下米苔目．滿滿柴魚香
• 
  【台東池上】福隆食品行中秋期間限定古早味月餅．回到最初單純的美味
• 台東｜成功漁港．新發海產店宋媽媽老店
• 
  【台東美食】卑南豬血湯、卑南包仔店、杉原陳家麻糬、津芳冰城、楊記地瓜酥