台東市浙江街路邊有個有著紅色招牌的小餐車，上頭招牌寫著「台灣奇蹟花式蔥餅」，看似相當平凡的一個小攤子周圍卻圍著不少人排隊！這天一行人從池上準備要回高雄的路，朋友指定要進台東市區內吃吃這個傳說中的「台灣奇蹟」。
這裡只販賣「花式蔥餅」一項餐點，另外可以依照個人喜好另外多加蛋和九層塔。
老闆會先將麵糰桿平後，將麵糰放入油鍋中拉薄，接著再用鏟子邊油炸邊將餅皮旋轉起來，形成一朵花的樣子。另一邊會配合老闆的炸餅皮速度，將蛋打在煎台上並加入大量的蔥花，最後將蔥油餅起鍋放到蛋上、抹上醬料後便組合完成！
仔細看可以發現老闆的油鍋是傾斜的，這樣將熱油可以集中在底端方便油炸，上面還兼具瀝油的功用。
剛出爐的蔥油餅熱呼呼的嘴巴靠近可以感受到熱騰騰的熱氣，一口咬下完全沒有炸物的油膩感。吃起來口感也相當有層次，外層炸得酥酥脆脆像餅乾一樣，內層則是軟而蓬鬆，再加上偶爾會咬到蛋和蔥花，突然冒出來的蛋香或蔥味，伴隨著鹹香的醬油，真的是每一口都有不一樣的感受！
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