【高雄鹽埕】鹽埕老味道.滬寧老正興館 (已歇業)

滬寧老正興館 / 高雄市鹽埕區七賢三路169號 / 07-5512495 / 11:00~14:00、17:00~21:00
前一晚還吃著義郎銘壽司,隨口提到上次錯過的龍都烤鴨,順口問了一下高雄哪裡有好吃的烤鴨?
美食達人J爸突然提了個鹽埕區的老正興,沒想到… 隔天它就成行了!
只是中午約的團一大早有事耽擱,遲到了一個小時,讓大夥兒等到花而也謝了,實在是十分抱歉阿!>”<
到的時候已經是滿滿一桌菜,還真是很難得可以看到一整桌完整的菜餚XD
豆酥鱈魚,底下的鱈魚肉質超嫩,一入口就滑開了,上面的豆酥雖然由炸過,但沒有那種惱人的油耗味,吃起來沒負擔
豆苗蝦仁,蝦仁新鮮彈牙不說,SIZE也是相當大隻
蔥油餅,老實說還滿不喜歡吃這種厚的蔥油餅,口感總是乾又硬,吃到最後像吃麵包一樣,老正興的蔥油餅側面看像是好幾層疊在一起,蔥味滿重的,可惜放久涼了
蘿蔔絲餅,外皮超級酥幾乎是筷子一夾就散了,內餡也是相當豐富量多,一口咬下滿滿都是內餡鮮美的味道還有蘿蔔絲的甜味,果然是招牌菜!
兩筋一湯,相當特別的名字,利用百頁包裹豬肉末之後蒸熟和油麵筋,這就是「兩斤」勘吉,再放進雞湯(一湯)裡,再加入竹筍等配料一起煮,雞湯鮮美不過鹹,可以喝上好幾碗,百頁卷多層雖然算薄不過咬起來還是有點咬勁。
老實說現場沒有仔細品嚐這道湯,回來查了才知道來頭這麼大呀!
再來進入本日重點拉 – 掛爐烤鴨兩吃,就是為了這道才來這的阿!
中間金黃油亮的鴨皮看了讓人食指大動,片下來的皮烤得酥酥脆脆,又香
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