【高雄鹽埕】鹽埕老味道．滬寧老正興館 (已歇業) @小蟲記事簿

滬寧老正興館 / 高雄市鹽埕區七賢三路169號 / 07-5512495 / 11:00~14:00、17:00~21:00

前一晚還吃著義郎銘壽司，隨口提到上次錯過的龍都烤鴨，順口問了一下高雄哪裡有好吃的烤鴨？

美食達人J爸突然提了個鹽埕區的老正興，沒想到… 隔天它就成行了！

只是中午約的團一大早有事耽擱，遲到了一個小時，讓大夥兒等到花而也謝了，實在是十分抱歉阿！>”<

到的時候已經是滿滿一桌菜，還真是很難得可以看到一整桌完整的菜餚XD

豆酥鱈魚，底下的鱈魚肉質超嫩，一入口就滑開了，上面的豆酥雖然由炸過，但沒有那種惱人的油耗味，吃起來沒負擔

豆苗蝦仁，蝦仁新鮮彈牙不說，SIZE也是相當大隻

蔥油餅，老實說還滿不喜歡吃這種厚的蔥油餅，口感總是乾又硬，吃到最後像吃麵包一樣，老正興的蔥油餅側面看像是好幾層疊在一起，蔥味滿重的，可惜放久涼了

蘿蔔絲餅，外皮超級酥幾乎是筷子一夾就散了，內餡也是相當豐富量多，一口咬下滿滿都是內餡鮮美的味道還有蘿蔔絲的甜味，果然是招牌菜！

兩筋一湯，相當特別的名字，利用百頁包裹豬肉末之後蒸熟和油麵筋，這就是「兩斤」勘吉，再放進雞湯(一湯)裡，再加入竹筍等配料一起煮，雞湯鮮美不過鹹，可以喝上好幾碗，百頁卷多層雖然算薄不過咬起來還是有點咬勁。

老實說現場沒有仔細品嚐這道湯，回來查了才知道來頭這麼大呀！

再來進入本日重點拉 – 掛爐烤鴨兩吃，就是為了這道才來這的阿！

中間金黃油亮的鴨皮看了讓人食指大動，片下來的皮烤得酥酥脆脆，又香

一旁的鴨肉看起來乾乾的，實際上吃起來雖然不算嫩但還可以接受，某些部分吃起來的確是有點乾，不過我的習慣是連著鴨皮一起吃，所以這部分影響不大

這裡的甜麵醬是直接淋在蔥段上面的，這樣的方式有好有壞啦，我是覺得滿方便的。荷葉餅夾入香脆可口的鴨皮再擺上蔥段和甜麵醬整個包起來，豪邁的直接一口咬下，鴨皮咬起來還可以聽到喀嚓喀嚓的酥脆聲，滿口都是烤鴨香味，實在是大滿足阿！

因為已經有一道湯了，所以我們的第二吃直接選擇炒鴨骨(可另外選擇酸菜鴨骨湯)

鴨骨有事先油炸過的樣子，味道很香，而且味道偏辣又帶點甜味，重口味的下飯料理

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orangefanny
2013-05-2410:07

我也想吃這間~~~~這種店…兩個人很難吃多樣…

版主回覆：(03/27/2012 05:41:27 AM)

哎呀~ 隨便一號召應該都很多人吧XDD
不過有人說烤鴨有點退步了，不知道是不是真的那樣
不然我也想再吃一次說，還有好多招牌菜沒吃到
Betty
2013-05-2410:07

推老母雞雞湯，每年家族聚餐必點菜色呀 🙂
還有炒鱔魚也很讚喔！還有還有那個土司夾蜜汁火腿也很不錯~~ccccc

版主回覆：(03/16/2012 07:32:55 AM)

好多人推鱔糊喔… 有機會再去點來吃吃看
土司夾蜜汁火腿… QQ 光想像就快流口水了
BETTY來當主糾開團好了XD
KANA≠綺小嫻
2013-05-2410:07

你好聰明，我們下星期天中午見。（誤

版主回覆：(03/15/2012 11:51:54 AM)

好的!! 難得嫻董要請客
KANA≠綺小嫻
2013-05-2410:07

揪一團咧，我媽已經被燒到說下次要吃這間了。Orz

版主回覆：(03/15/2012 02:43:52 AM)

你不會拿我BLOG給你媽看吧一一"
小布
2013-05-2410:07

烤鴨～我愛烤鴨
不過那個蘿蔔絲餅也很吸引我～

版主回覆：(03/15/2012 02:44:12 AM)

那個蘿蔔絲餅真的好吃哩!!
不愧是招牌阿
KANA
2013-05-2410:07

好像醬色不會很重？

版主回覆：(03/15/2012 02:44:23 AM)

YES~ 幾乎只有烤鴨香味而已
再來鳩一團阿哈哈

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