【高雄鹽埕】鹽埕老味道．滬寧老正興館 (已歇業)

到的時候已經是滿滿一桌菜，還真是很難得可以看到一整桌完整的菜餚XD

豆酥鱈魚，底下的鱈魚肉質超嫩，一入口就滑開了，上面的豆酥雖然由炸過，但沒有那種惱人的油耗味，吃起來沒負擔

豆苗蝦仁，蝦仁新鮮彈牙不說，SIZE也是相當大隻

蔥油餅，老實說還滿不喜歡吃這種厚的蔥油餅，口感總是乾又硬，吃到最後像吃麵包一樣，老正興的蔥油餅側面看像是好幾層疊在一起，蔥味滿重的，可惜放久涼了

蘿蔔絲餅，外皮超級酥幾乎是筷子一夾就散了，內餡也是相當豐富量多，一口咬下滿滿都是內餡鮮美的味道還有蘿蔔絲的甜味，果然是招牌菜！

兩筋一湯，相當特別的名字，利用百頁包裹豬肉末之後蒸熟和油麵筋，這就是「兩斤」勘吉，再放進雞湯(一湯)裡，再加入竹筍等配料一起煮，雞湯鮮美不過鹹，可以喝上好幾碗，百頁卷多層雖然算薄不過咬起來還是有點咬勁。

老實說現場沒有仔細品嚐這道湯，回來查了才知道來頭這麼大呀！

再來進入本日重點拉 – 掛爐烤鴨兩吃，就是為了這道才來這的阿！

中間金黃油亮的鴨皮看了讓人食指大動，片下來的皮烤得酥酥脆脆，又香

一旁的鴨肉看起來乾乾的，實際上吃起來雖然不算嫩但還可以接受，某些部分吃起來的確是有點乾，不過我的習慣是連著鴨皮一起吃，所以這部分影響不大

這裡的甜麵醬是直接淋在蔥段上面的，這樣的方式有好有壞啦，我是覺得滿方便的。荷葉餅夾入香脆可口的鴨皮再擺上蔥段和甜麵醬整個包起來，豪邁的直接一口咬下，鴨皮咬起來還可以聽到喀嚓喀嚓的酥脆聲，滿口都是烤鴨香味，實在是大滿足阿！

因為已經有一道湯了，所以我們的第二吃直接選擇炒鴨骨(可另外選擇酸菜鴨骨湯)

鴨骨有事先油炸過的樣子，味道很香，而且味道偏辣又帶點甜味，重口味的下飯料理