【高雄橋頭】橋頭小吃.黃家肉燥飯、老担仔、廖記米糕、阿輝伯青草茶

在高雄這麼久了,對”北高雄”一直很陌生,對於橋頭這地方始終只有橋頭糖廠一個景點有印象,這次難得來這裡半日遊,便來到橋頭老街來個小吃之旅
【橋仔頭 黃家肉燥飯】看到這嶄新的店面就知道生意一定相當不錯,再加上食尚玩家 Carol 強力報導下這裡總是大排長龍的…
來到這當然要先來個最出名的肉燥飯,白飯偏乾口感較硬,不過肉燥肥肉瘦肉比例適中,看起來油油亮亮的十分吸引人,吃起來也不會太過油膩
味道上有點偏甜,唯一可惜的是肉燥給的有點少,要相當努力的攪拌均勻(好吧,我承認我是重口味的啦!!)
肉羹湯味道也是偏甜,看起來乾乾淨淨的十分清爽,味道上就比較一般了
這一盤豬皮實在是不錯,軟爛到幾乎快入口即化,吃起來也完全沒有過重的油膩感
【六十年老担仔】 小小的攤位,在這熱鬧的橋頭老街裡一賣一甲子, 就位在黃家肉燥飯旁邊,不過味道可不輸給一旁的名店呢!!
直接來上一份蚵嗲和肉圓
蚵嗲切成四等分一口一個剛好,內容用料實在,外皮炸的酥但是咬起來缺很綿密,不是那種乾硬的脆,帶著濃濃的韭菜味;肉圓是用蒸的方式,外皮相當Q又有彈性!!!
東西都是現炸現賣,好多人都說他們家的糯米腸和蘿蔔糕好吃,下次再來嚐嚐看!!!
婆婆始終在一旁默默的炸著客人點的東西,不過我們上前攀談也是很熱情的跟我們抬槓起來
【廖記米糕】創立於44年的廖記米糕,算一算也50多年了,不輸給上面的老担仔,招牌上滿滿的旅遊美食節目,也是一大保證!!!
這裡的米糕最大的特色就是利用陶筒裝米糕去蒸,外面的店家大部分都是用用金屬筒或塑膠筒因為陶筒的透氣性較佳,所以蒸出來的米糕不會過於軟爛。上桌前先淋上一匙香噴噴的肉燥,放上一塊醃黃瓜,撒上肉鬆就可以上桌了
因為用的陶筒的關係,整個米糕切開還算粒粒分明,不會爛成一團黏呼呼的,軟硬恰到好處炒過的糯米和肉燥香味混和在一起,實在是好吃哩!!!
旁邊的醃黃瓜很多人不敢吃這片,不過這裡的醃黃瓜只帶著微微的鹹味,不會讓你鹹到找水喝,搭配一口黃瓜可以稍稍消除肉燥的油膩
【阿輝伯青草茶】這間也是朋友帶路才知道的店家,不然一般人想喝東西一定是直接往旁邊的50X衝了吧
每天新鮮現煮的青草茶,用塑膠瓶和玻璃瓶放在冰水冰鎮,再一杯杯分裝賣給客人
不過不喝青草茶的我點了冬瓜茶,淡淡的冬瓜香味和甜味,一點都不覺得甜膩,一喝就知道跟外面泡出來的冬瓜茶差很多!!!
炎熱的高雄午後,逛逛熱鬧的老街來杯冰涼的傳統飲料,實在是很舒服阿!!!
【阿伯烤香腸】這個簡單的小攤子不在橋頭老街上,而是在橋頭教會對面的路口旁。阿伯都會在下午四點左右出來擺攤,香腸當然都是阿伯親手手工灌製而成(早一點經過附近可能還可以看到他在路邊製作香腸呢)
這個行動攤子相當的簡單,一個陽春的鐵盒子利用在鐵板下面炭火煎烤,所以不會有外面烤香腸那種煙霧瀰漫的狀況產生,自然也就不會有濃烈的烤香腸香味出現拉…
作法也是十分簡單又隨興,如果是現場吃的話,在鐵板上煎烤過後直接切片放到一旁的塑膠袋上,薑和蒜頭也是當場切片放在盤子上自行取用,就這樣直接在大馬路旁拿著竹籤吃起烤香腸來了!!!
雖然味道上稱不上吃過最好吃的香腸,不過肥瘦剛好口感和微焦的香味,還是挺不賴的,一出來擺攤周邊的居民有的騎車、有的走路過來購買,順道跟阿伯聊個兩句,這種濃濃的人情味實在是許多知名店家比不上的阿!!
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