高雄苓雅美食｜自強夜市鱔魚意麵．炒花枝 @小蟲記事簿

最近晚上常經過自強夜市，這裡自然成為覓食點。每次路過這排公園前的攤販時，總是會發現這攤鱔魚意麵前排了長長的人龍，不少都是下班要外帶回家的上班族，好奇心驅使下這天也跑來排排看。

店家資訊

自強夜市鱔魚意麵．炒花枝
地址：高雄市苓雅區自強三路與四維四路交叉口(阿蓮河粉對面公園旁)

販售的品項相當簡單，就只有鱔魚和花枝兩種，麵也分成意麵和油麵，可以依照喜好自行搭配。麵類價格都是＄８０，也有單炒花枝和鱔魚，價格就稍微高一點點。外帶人潮絡繹不絕，先在左邊的隊伍排隊跟店員點餐後，再到右邊的隊伍排隊取餐。其實出餐速度滿快的，只不過點餐人潮都沒斷過。

檯面上就擺著一堆紅通通的鱔魚和花枝切片，點餐完大姊會拿盤子夾取約四五片鱔魚和幾片大蒜到後方備料。

芡汁初嘗味道酸甜酸甜的滋味，但整體偏酸吃起來比較不膩。意麵沒看錯應該是用「新順發」的意麵，麵體厚實很有咬勁，吸了滿滿的湯汁卻不軟爛，相當好吃！裏頭的洋蔥給的不少，炒得帶點焦香味，沒有煮到很爛還保留一點清脆的口感。主角鱔魚切得有些厚度，像是在吃鰻魚咬的到魚肉的口感，也帶著「魚肉味」（不是腥味）。跟以前吃到那種薄薄脆脆的鱔魚口感不大一樣，個人倒是比較喜歡這種口感的鱔魚。