屏東|正筠小籠湯包.南部鼎泰豐自居.超豐盛小菜令人驚艷

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「正筠小籠湯包」位在屏東市區內,「屏東縣青創聚落」的對面,是相當知名的小籠湯包店,招牌就寫著「南正筠北泰豐」,可見店家的自信程度。除了小籠湯包之外,這裡還提供蒸餃、湯麵、乾拌麵、湯餃...等北方麵食類及一些江浙名菜,相當適合一群人來聚餐。

店家資訊

店  家:正筠小籠湯包
地  址:屏東市忠孝路130-2號
電  話:08 734 0133
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

這天到訪正好是周末晚上,生意相當好。用餐時間到訪已經是客滿狀態,需要排隊候位,而且還不能做二次加點。

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店內多是四人桌及大圓桌為主,不少是全家大小一起來用餐。

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除了招牌小籠湯包之外,店家還有蒸餃、燒賣、湯麵、乾拌麵...等北方麵食(甚至還有日式拉麵!)。

想吃大菜也有一些如牛三寶,肴豬腳...等江浙名菜。

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不過更讓人驚豔的就是店內一角這一碟碟滿滿的小菜$80/碟,從常見的泡菜、豬耳朵、花生海帶...到紹興醉雞通通都有!

站在餐檯前面還真的有點選擇困難症,不知道要選哪道好。

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各式小菜表現不俗

小菜一份$80,價格不算便宜,不過有幾道表現都還不錯。

泡菜味道有點淡,淡著微微微酸味;豬耳朵切得很厚又脆口,鹹味偏重;小黃瓜口感偏硬一些,相當清脆爽口,帶著一點辣椒味吃起來很開胃過癮;油雞肉質相當肥嫩,帶一點麻油香味。

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鎮江肴豬腳

有點像是豬肉火腿凍切片,外層一圈附有嚼勁的膠質,中間瘦肉部分口感較紮實,沾上店家蒜蓉蠔油醬很搭!

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炸銀絲卷

好久沒吃這麼邪惡的東西了,外皮炸的微微酥脆不過一點都不感覺油膩。大口咬入口,久嚼之後帶出麵香氣,也可以沾點糖粉一起搭,味道更討喜!不過吃多了還是會覺得有點口乾,總想要配點甚麼。

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海鮮湯

料給的相當多,滿滿的蝦和海鮮。湯頭胡椒味很重但喝起來不會感覺嗆辣,尾韻反而帶有點鮮甜味出來。

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小籠湯包

放在湯匙上輕輕咬開湯汁馬上緩緩流出,湯汁味道相當鮮甜,外皮薄中間的肉口感比較扎實,味道不錯但整體吃起來感覺會比較油一些,建議沾醬時搭配一些薑絲一起入口。

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蝦仁蒸餃

相較之下個人偏好這個蝦仁蒸餃多一些,皮薄之外內餡飽滿,中間的肉漿咬起來很有彈性,整體味道也偏鮮甜一些些!

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喜歡吃辣的人不妨加點店家特製的辣椒醬,不是一般的辣味中間還有一點XO醬的香味在。

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