高雄苓雅美食|藝麻麻麻辣鴨血.吃麻辣燙也可以很文青

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店  家:藝麻麻麻辣鴨血
地  址:高雄市苓雅區復興二路43號
電  話:0966-224168
營業時間:16:30-23:00(週日休)

這天午餐吃得太晚導致晚餐也跟著往後 delay,晚上九點多的時間要吃晚餐實在有點尷尬,只好上網找找附近的宵夜攤。

藝麻麻麻辣鴨血」位在復興二路上,就在「香港發財燒臘」的隔壁,這邊算是高雄市政府周邊的範圍。這時間點周邊店家都已經打烊,整排透天厝大概也只剩這間店亮著,格外明顯。

店門口就擺著一台相當吸睛的攤車,除了一樓騎樓的室外座位二樓還有冷氣空間,算是還不錯。整體裝潢也算是中規中矩,算是有質感的空間。

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這次點了「麻辣綜合」(小辣及中辣)兩份、其中一份加了店員推薦的「麻辣牛肚」,再加上一份豆皮泡麵。

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一上桌紅通通的一碗,上頭還加了不少「辣油」,這是「小辣」下面那碗則是「中辣」,看了一下上面「辣油」的份量,店家似乎是想用辣油的多寡來調整辣度,而不是用「辣湯」來調整,有點失望啊!

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「麻辣綜合」裏頭有豆皮、鴨血、臭豆腐和金針菇,算是麻辣燙中的常見食材。鴨血吃起來軟嫩中間帶著鹹味;臭豆腐則帶著那股特殊的臭豆腐發酵香味,可惜就是吸進沒有麻辣湯汁香味,兩樣主食的味道都「各自為政」的感覺。

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加點的「麻辣牛肚」的確相當不錯,吃起來口感是軟中帶韌,也帶著滷味的香味,但一樣就是沒有「麻辣」香味,唯一的辣味來源就是上頭的辣油。

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「麻辣泡麵」加了三塊豆皮,豆皮吸收了麻辣湯汁算夠味,不過店家似乎是把泡麵的調味粉包也加進去了?湯喝起來明顯多了一股鹹味。

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整體來說麻辣湯香味似乎沒有很足夠,本來想要單獨喝喝看他的麻辣湯頭,結果全都是辣油味。應該在剛上桌的時候就先喝一口試試味道,不然麻辣湯加了辣油後雖有「麻」、有「辣」,但沒有「香」。

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