東港黑鮪魚季｜東港華僑市場．王匠黑鮪魚生魚片日本料理

來到東港怎麼能不到華僑市場吃個生魚片美食，尤其是每年5-6月間的黑鮪魚季，各攤位前都是滿滿的黑鮪魚，不管你要生魚片或是帶回家煎魚、煮湯通通都有！去年來品嘗過黑鮪魚的美味後，這次趁著黑鮪魚季的倒數兩周來回味一下那油脂豐厚的滋味～

店家位置環境

「王匠黑鮪魚生魚片」就位在華僑市場第２２８攤，差不多是市場的中間段，而且除了原本的攤位之外，附近還有兩三個專用座位區，用餐還算方便。而且生意相當好，假日用餐時間來等上個５０分鐘一個小時似乎是平常事，不過好在這裡可以直接跟店員留下電話，可以先在華僑市場內逛逛，等輪到你的時候再電話通知，方便許多。

上次來吃黑鮪魚只點到上腹部位，這次在板前冷藏櫃裡看到這「金三角」美麗的油花，就決定要狠下心點下去啦！

王匠黑鮪魚生魚片日本料理菜單MENU

「王匠」除了主打的黑鮪魚之外，其他魚種的生魚片、丼飯、握壽司．．．等等常見的日本料理這裡都有。不敢吃生的，這裡也有炙燒握壽司可以選擇。

$100 升級套餐

點丼飯、握壽司加 $100 就可以升級套餐，附上海菜、味噌湯和茶碗蒸。

狠蝦丼$550

一碗丼飯上放了滿滿六隻超大甜蝦，一旁還有干貝、海膽和鮭魚卵，有夠豐盛的！甜蝦每一隻都是口感Ｑ彈又帶著甜味，讓人一隻接著一隻的嗑。這次吃到的海膽品質也相當不錯，不但沒有水水爛爛的，也沒有很重的藥水味，相當不錯。

 

黑鮪魚金三角、上中腹

一上桌就可以看到這帶著美麗乳白色花紋的黑鮪魚切片，紅白相間遠遠看還以為是西瓜切片XD。這油脂豐富到放在這高溫的室內沒幾分鐘，外表就開始泛起油光。一入口咬下先是一陣鮪魚赤身味傳來，接著等油脂慢慢在嘴巴因體溫化開，你可以明顯感受到嘴裡「油」的感覺變得很明顯，但不是那種「油膩」感而是一股鮮甜的滋味。上、中腹你到後面還是可以咬的到魚肉的纖維，但金三角真的是入口即化，幾乎感覺不到那種魚肉的纖維感，真的是吃過一次就令人難忘阿～

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