【高雄路竹】Truffe Brasserie 黑松露鄉村風味料理餐廳

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Truffe Brasserie 黑松露鄉村風味料理|高雄市路竹區復興路315號|07-6969779|11:30~13:30、17:30~21:00

朋友在去年年底開了間新餐廳,雖然說開在高雄,但沒想到是在遠的要命的路竹阿!所以便一直沒機會到訪,這次剛好趁著到路竹辦事就來去坐坐參觀一下啦!

*此為店家邀約試吃文章

Truffe Brasserie 就開在路竹的復興路上,這裡說實在的除了隔壁的萊爾富之外,周圍甚麼都沒有到了晚上也幾乎是一片黑,不過友人說後方就有一個「高雄小城」超大造鎮案,而路竹火車站也大概距離這裡三、四分鐘的車程,是沒有想像中荒涼拉。不過看了 Truffe Brasserie 的價格定位,實在是很好奇能吸引到怎樣的客群,也相當佩服老闆的勇氣阿!XD

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木質地板、木桌、藤椅加上吊燈及石牆,內部裝潢走著十足鄉村風,空間也是相當明亮寬敞。座位多是二到四人桌,適合兩三好友聚餐或是小家庭用餐,當然也是有提供兒童座椅。

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另外還有一桌八人桌和長沙發區,要一群朋友或公司同事聚餐也是相當合適。

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另外在進門右側有一塊用玻璃牆區隔開來的用餐區,平常是分散開來的小桌,也可以全部合併成一個長條桌或是包場成一個約 30 人左右的獨立包廂。如果有大型團體聚會,這裡也是相當合適阿!高雄實在是越來越難找到這樣的大場地了(剛辦完交換禮物大會有感)。

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這裡的餐點義大利麵、排餐、燉飯為主,比較特別的是還提供了法式熱燉菜/燉鍋,搭配最近這冷冷的天氣,相當適合。

義大利麵價格約在 $300 左右,而想吃好一點的大餐的話,排餐價格大概到 $400~500的價位。

最近吃了不少義大利麵,便在排餐和燉鍋中猶疑。

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點完餐後沒多久便先上一份開胃前菜,可能是為了開胃吧,三道前菜口味都偏酸。個人對酸口味其實沒很喜歡就是。倒是底下的莎莎醬千層,清爽的莎莎醬剛好中和掉底下千層酥的油膩感,還不錯。

南瓜濃湯口感和味道比較清爽一點,個人偏好再加點奶油帶點奶香味的濃湯。

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先點了一杯「沖繩烤糖瑪奇朵」,蓬鬆的奶泡上方蓋了一層糖再利用噴燈炙燒成焦糖片狀,喝的時候不用急著用湯匙攪開,直接就口喝。糖片會先黏在嘴唇上,接著再藉由溫熱的咖啡融化糖片再一起帶入口中。

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點給小朋友的可可,店長還為小朋友弄了可愛的小熊拉花,相當貼心!

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主餐部分點了「英國極上櫻桃鴨佐覆盆子梅果醬」,店員建議如果敢吃生一點的可以點七分熟,個人也不愛乾柴的肉質就答應了。

一上桌切面果然沒有一般鴨肉那種乾柴的肉質,反而還帶著一點粉紅色澤,份量上也給得相當大方,每一片鴨肉都相當厚實阿!再加上後面的薯泥、烤蔬菜、烤馬鈴薯...等配菜,整盤吃完整個人超飽的!

口感上因為點了七分熟而已,肉質還算軟又帶著點肉汁,不過似乎沒多做調味入口完全就是鴨肉味,也可以沾點周圍的莓果醬增添一點風味。莓果醬也是偏酸,個人是比較愛香橙、蘋果之類偏甜的醬汁,或是簡單點直接給個海鹽、胡椒之類的轉換口味也不錯。

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另外一道主餐「法式燉牛肉」,其實一開始就在排餐和燉鍋之間猶豫,最後就跟朋友一人點一樣來 Share。

一上桌都傻眼了,滿滿的一大鍋燉牛肉,裏頭大約有三至四大塊的燉牛肉,還有不少蔬菜。湯頭喝起來相當清爽,也可能加了羅勒(九層塔)的關係,帶有點牛肉湯那種中式風味,有點像是在吃小鍋的羊肉爐的感覺,可是整體呈現的觀感是鄉村風格,頗微妙。牛肉燉的相當地軟嫩,用叉子輕輕一壓就可以輕易分離,也燉地相當入味,非常不錯!而且這種冷冷的天氣,來上這樣一鍋熱呼呼的燉鍋,很舒服阿!給的份量也頗多,聽說不少人都吃不完打包回家。

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雖然已經飽到不行,還是有空間放下甜點拉,所以最後還是點了一個「熔岩巧克力」。

外殼一切開,內部的巧克力便緩緩流出,這畫面實在是療癒阿!巧克力香氣十足,口味恰到好處,吃起來不會過甜而膩。還附上一球冰淇淋,可以跟巧克力一起搭配著吃。

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另外主餐還附了一個「黑糖蜂蜜優格」,有人說吃起來很奇怪個人覺得是還好。微酸的優格加上黑糖,整體上味道算還滿搭的。但黑糖那「沙沙」的口感一碰上底下濕潤的蜂蜜或優格,整個會變得...「稠稠的」,就像玩沙時將水倒入沙中或是建築工地中拌水泥的那種感覺吧!而且其實單靠黑糖來調整優格酸度就夠了,加蜂蜜似乎有點多餘的感覺?不然就是吃的時候把整瓶優格均勻攪拌,讓黑糖完全融入優格中,不過這樣就變得黑黑髒髒的,賣相可能就沒這麼好了。

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說實在這樣的餐點價格在高雄市區大概算中間偏上一點的程度,不過這裡是在路竹郊區的地段,會讓人覺得又高了一階。但這樣或許也讓它跟其他餐廳畫出了區隔。當作是情侶約會、或是朋友同事聚餐偶爾吃一頓大餐的地方,其實也不錯。另外,路竹這邊算是工業重鎮,鄉道間也藏身了許許多多的工廠,而且大部分都是外銷產業,想必常常會有外國客戶到訪。這裡環境舒適又安靜,料理口味也迎合歐美客人,把這邊當作商務訪客的接待處所,也是個不錯的選擇!

Truffe Brasserie 黑松露鄉村風味料理高雄市路竹區復興路315號|07-6969779|11:30~13:30、17:30~21:00

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