高雄前鎮美食|碳佐麻里精品燒肉高雄時代店.吃燒肉也吃氣氛.亞洲最美的燒肉店

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碳佐麻里」一直是許多人品嘗單點燒肉的首選,高雄自從高美館店開幕後,一直都是人潮不斷,天天排隊又爆滿的,真的很誇張!終於在去年(2018)年底高雄第二家分店-「碳佐麻里精品燒肉高雄時代店」總算開幕了!而且開幕的不只是一間「燒肉店」而是開闢了一整片的「園區」,這真的很狂阿!

店家資訊

店  家:碳佐麻里精品燒肉高雄時代店
地  址:高雄市前鎮區時代南一路85號
電  話:07-5371333
營業時間:11:30(週六、日 11:00 )~00:00

章節連結

碳佐麻里高雄時代店地點位置

碳佐麻里精品燒肉高雄時代店」就位在時代大道上,在夢時代與凱旋站的中間位置,交通應該算是十分方便。除了捷運外,整個園區外圍還設有一大片汽、機車停車場,不怕沒地方停車。整個園區內小橋、流水、池塘、錦鯉、造景再加上背後純白色又帶有現代感的建築,真的很難想像這裡只是一間燒肉店(和麻辣鍋店)阿!

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店內環境

進到店內裝潢又更加令人驚艷了!一開始印入眼簾的便是一整區塊的半開放式廚房,可以看到廚師們在後方準備餐點。抬頭看則是貫穿一、二樓的挑高設計,大器又沒壓迫感。

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這裡的座位大部分都是四到八人的用餐空間,相當適合親朋好友一群人聚餐。每個空間也都利用半掩的方式間隔開來,不互相打擾但也不會過於擁擠壓迫,人多的時候還可以打開相通。

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每個用餐「包廂」都配有一台點餐iPad掛在牆上,直接在上面點選餐點送出即可,相當方便!

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一入座便會送上一壺用熱水壺裝著的「雞骨高湯」,喝起來鮮甜好喝,等餐的期間不知不覺就喝了好幾碗!不過這附上的湯碗,造型相當特殊美觀,但這碗口要拿來喝湯其實挺難用的。

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來到這懶得想,就直接點了最方便的超值組合,兩人都能吃牛於是就直接選了「嚴選PRIME牛肉皿組合」。價格約$1399,除了主要的肉品外,副餐、蔬食、飯食、甜點應有盡有。

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一開始上桌的是飯食,套餐其實只有附贈白飯,但只吃白飯有點單調,便利用加價的方式換了「石燒蒜蝦飯」。一上桌店員會幫忙將飯拌勻,瞬間蒜香四溢,再加上熱鍋內滋滋作響,讓人食指大動!

鍋內蝦子給了不少,飯吃起來帶著濃郁的蒜香味,再加上蝦子的香味,像極了鐵板燒會出現的炒飯,但又不像炒飯那樣的乾爽。如果你喜歡吃偏硬或向鍋粑那樣的的口感的話,也可以稍微壓一下飯或稍放久一點。

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沙拉小點

沙拉部分點了「燻雞蔬菜捲」,美乃滋味道偏酸,餅皮的厚度剛剛好吃起來也不韌,這種東西最怕外面的餅皮乾又咬不動。

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小缽點了「山藥釜蛋」和「手作冷豆腐」,吃起來就是滑順的蒸蛋。

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「韓式泡菜」味道微辣又偏酸,不大有「韓式」的感覺,反而比較偏台式的感覺。

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海鮮貼心去殼的蝦子

海鮮類點了烤蝦,兩人份給了六隻,中間部分也很貼心地去了殼。海鮮甲殼類燒烤過的香味,真的很棒。

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「水果玉米」看起來白蒼蒼的,但實際上烤過之後吃起來多汁很甜又脆!

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牛肉皿三種組合

終於來到重點-「牛肉」登場拉!牛肉盤主要有「肥牛肉」、「雪花牛肉」和「霜降牛肉」三種組合。

個人覺得「雪花牛肉」肥瘦比例最剛好,烤完之後牛肉味中明顯帶著一點油香味;「霜降牛肉」油脂較豐富,但吃太多反而會有點膩。久嚼後會有點翻甜味出來,灑點海鹽也可以讓肉的甜味更明顯,也稍微轉換一下味道;「肥牛肉」切得相當薄,烤的時候要快、狠、準,一出血水後馬上就翻面,不然馬上就會「發爐」燒焦了,肉跟筋的地方口感也比較韌一點。

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副餐雞肉組合

副餐的部分可以選三樣肉品,「雞伯伯」就是雞脖子上稀少部位的肉,形狀是一長條狀,烤完味道很香帶點焦味,口感QQ脆脆的有種軟骨的感覺,簡單地灑點椒鹽一起食用更有風味。「橫膈膜」吃起來脆脆的,有點像口香糖的口感,不過沒什麼味道,單純肉香味。

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雙人套餐擺得滿滿一桌相當豐富,這樣慢慢吃其實也滿飽的,滿足!

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甜點

最後點了一個有著特別名稱的甜點-「消失的水晶球」,透明的色澤就像日本的「玄餅」吃起來口感像果凍但沒甚麼特別味道,四周則是甜甜的紅豆沙和黃豆粉。

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總結

這次用餐餐點的部分,牛肉的表現還算是不錯,三個部位的肉都各有千秋、特色;但這次的雞肉個人就覺得較普通,不過燒烤雞肉本來就滿考驗烤肉功力的了,大概跟烤的人也有很大的關係吧,之後有機會來大概就主攻牛肉吧!而且其實一個燒肉套餐來說,主角「肉」在這套餐中的比例算是挺少的,雖然整頓吃下來還滿飽的,但多數是靠其它副餐撐起來的。對於對「肉」比較要求、「無肉不歡」或是「就是要吃肉才來燒肉店」的人來說,來這可能就會不滿足吧!

當然以這樣的價格來說也是有肉質更好、更美味的燒肉店家可以選擇,用餐時間也不會這麼難訂位。但這裡優美的裝潢和舒適的用餐環境(排煙部分做的就不錯,至少不會煙霧瀰漫、燒肉味重),服務人員態度也都相當親切,不管換網子或點餐反應速度都挺快的。而用餐時間客人真的很多,但大部分座位都稍微做了隔間,不至於太吵雜或互相干擾。

算是相當適合一群人聚餐,或是全家大小、甚至是帶長輩一同用餐的好選擇。整體上來說,這次用餐還是算令人滿意的。如果未來有甚麼朋友聚會或特別紀念的日子,還是會將它當作大餐的選擇地點之一吧!

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