「手刀串燒 shutou kushiyaki」位在中華與青年路口，與相隔幾個店面的「手刀鉄板」算是同系列的姊妹店。雖然店名是串燒，店內料理也以串燒為主，不過也有提供炸物、鐵板炒麵、御好燒．．．等料理，還有不少下酒小菜，嚴格來說應該算是一間綜合型的日式居酒屋。店內氣氛及裝潢都相當不錯，還滿適合上班族下班後到這來上一杯放鬆放鬆。
店內生意不錯，才剛開店就已經有客人在外面等候進場，建議來之前還是提早訂個位。
店內環境
整體來說店內空間不算大，靠近門口位置大約兩張四人桌，有一大部分給了中間的廚房料理區，周圍則是一整排吧檯座位，坐在這裡等待餐點的同時還可以邊欣賞廚房內師傅的料理過程。昏黃的燈光，牆上也貼著不少日本海報或是酒類廣告，再加上四周圍到處都擺了日本酒瓶，真的彷彿來到日本街頭邊的居酒屋小店。再加上當天用餐的人數不多，搭配輕柔悠閒的背景音樂，老實說氣氛絕佳阿！
手刀串燒菜單
名為串燒店當然燒烤料理為大宗，單價多在$60~$80之間不算太平價。想要吃飽點另外也有份量較多的鐵板料理或是炸物小品可以選擇，想要小酌也有下酒菜一起搭配。菜單的背面就比較像是酒單了，威士忌日本酒都有提供，當然也有比較輕鬆的沙瓦或是無酒精飲料。
這邊還是提醒一下，如果你是餓著肚子來建議先點一些出餐速度較快的鐵板料理，不然串燒師傅要一支一支慢慢地處理，老實說料理時間還滿長的可能還是多點耐心喔！不過今天主要就是想要小食一下串燒，於是便都主攻燒烤類的料理，也做好悠閒用餐的打算。正好我們被安排在串燒烤爐的正前方，就這樣看著師傅慢慢地從升火、整理炭火到開烤，再一串一串仔細地翻烤上醬，這過程還是挺有趣的。
【飲酒過量，有礙健康】
來這裡好像就應該來杯酒精，於是點了杯較簡單的「角嗨」。
【開車不喝酒，喝酒不開車】
山葵章魚
切成細塊的章魚口感依舊脆口，整體鹹味很夠山葵也夠嗆
酒蒸蛤蠣
蛤蠣大小一般不過大多飽滿，底下一起煮的湯喝起來很鮮甜，雖然較酒蒸但其實沒什麼酒味
明太子手羽
之前在大手燒吃過這道就愛上了，不過複雜的處理工序也讓他價格不斐。整體來說有點油，但中間的肉質稍微乾了一點，中間明太子咬起來波波的口感新鮮，而且味道偏辣。
坐在爐火前看到師傅正在處理自己點的料理，總會多了點期待感。
櫛瓜
最近還滿常吃到櫛瓜的，這裡的表現也不錯相當好吃，中間水分還保留很多，吃起來還帶著炭燒的香氣
雞肉蔥串
雞肉口感偏扎實一點，那外層炭火烤過雞皮的香味依舊誘人
松阪豬串
松阪豬肉表現正常，個人還滿愛那有點脆脆的彈牙口感
雞皮
雞皮烤得相當酥脆，有點再吃鹽酥雞炸物的感覺
剝皮辣椒豚串
剝皮辣椒豚串應該是本日最佳的一道，其實做功課時也看見不少人推薦這串。雖然外層的豬肉烤得有點焦硬，但中間夾著白菜(?)水分很多很甘甜，完全補足了這點。繼續咀嚼，中間再冒出個剝皮辣椒的辛辣鹹味，果然令人驚艷真的是必點了。
醬烤厚切牛舌
牛舌應該有事先滷過相當的軟輕輕一咬就碎了，很特別不過吃起來就沒有牛舌那種比較有咬勁脆脆的口感，反而有點像控肉的感覺。
這次用餐下來整體來說份量都不算多（當然沒有點鐵板炸物類的也有關係），而且價格也屬中上，比較算是吃巧不吃飽的一餐，來這吃晚餐口袋可能要更深一點，感覺更適合消夜時段或是晚餐後的續攤行程，一行人來這聊天聚會小酌下酒。
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