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高雄鳳山美食|生源小籠包.鳳山在地三十年老店

位在鳳山光復路一段的「生源小籠包」創始於 1981 年,至今已經有近 40 年的歷史了。不僅是許多鳳山在地美食清單的常客,美食大賽也是獲獎無數,這次更被入選「高雄100百選美饌」中!

小小的一樓店面,用餐時間很快就客滿了,大部分客人都選擇外帶。雖然已經近 40 年的歷史外還有許多獎項加持,店內卻還是維持著傳統餐廳的外觀,不過環境還是維持的相當乾淨。

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店內除了招牌的小籠包、蒸餃外,還有販售吻仔魚粥、海產粥、麵疙瘩、海鮮意麵、拉麵… 等,還算多樣。

玉米濃湯和酸辣湯($30)表現都還可以,酸辣湯的料給的也不少,雖然點了小碗但份量還算足夠。

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這裡很特別的是點完餐後老闆會送上一人一碟醬料,已經調好豆瓣及辣椒醬還有少許的薑絲。

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小籠包一籠八顆($100),個頭一般大概就一大口可以塞個一顆這樣。皮薄餡飽滿,但小籠包的湯汁不多,將皮咬開不會有燙口的湯汁流出來是有點不過癮,不過裡頭的肉餡口感還是相當不錯。

整體調味不重,入口咬開就是滿滿的肉味,建議不妨沾點醬油增添一些風味。

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比起小籠包個人比較喜歡店內的另一個招牌「鮮蝦蒸餃」,雖然一籠價格來到 $110,不過每籠有十顆蒸餃外,每顆裏頭都包了一隻完整的蝦子。

有別於小籠包飽滿的肉餡,蒸餃多了富有彈性的蝦子還有些許的韭黃,除了味道外又稍微增加一點「清脆」的感覺,讓蒸餃在嘴裡咀嚼時口感及味道都更豐富。

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店家資訊

店  家:生源小籠包
地  址:高雄市鳳山區光復路一段94號
電  話:07 745 6728
營業時間:11:00~14:00、16:00~20:00

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