高雄鳳山美食｜生源小籠包．鳳山在地三十年老店

位在鳳山光復路一段的「生源小籠包」創始於 1981 年，至今已經有近 40 年的歷史了。不僅是許多鳳山在地美食清單的常客，美食大賽也是獲獎無數，這次更被入選「高雄100百選美饌」中！

小小的一樓店面，用餐時間很快就客滿了，大部分客人都選擇外帶。雖然已經近 40 年的歷史外還有許多獎項加持，店內卻還是維持著傳統餐廳的外觀，不過環境還是維持的相當乾淨。

店內除了招牌的小籠包、蒸餃外，還有販售吻仔魚粥、海產粥、麵疙瘩、海鮮意麵、拉麵… 等，還算多樣。

玉米濃湯和酸辣湯（$30）表現都還可以，酸辣湯的料給的也不少，雖然點了小碗但份量還算足夠。

這裡很特別的是點完餐後老闆會送上一人一碟醬料，已經調好豆瓣及辣椒醬還有少許的薑絲。

小籠包一籠八顆（$100），個頭一般大概就一大口可以塞個一顆這樣。皮薄餡飽滿，但小籠包的湯汁不多，將皮咬開不會有燙口的湯汁流出來是有點不過癮，不過裡頭的肉餡口感還是相當不錯。

整體調味不重，入口咬開就是滿滿的肉味，建議不妨沾點醬油增添一些風味。

比起小籠包個人比較喜歡店內的另一個招牌「鮮蝦蒸餃」，雖然一籠價格來到 $110，不過每籠有十顆蒸餃外，每顆裏頭都包了一隻完整的蝦子。

有別於小籠包飽滿的肉餡，蒸餃多了富有彈性的蝦子還有些許的韭黃，除了味道外又稍微增加一點「清脆」的感覺，讓蒸餃在嘴裡咀嚼時口感及味道都更豐富。