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屏東｜美菊．極簡泥做風格麵包店

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美菊麵包店｜屏東市公園路66號｜12:00-19:30（二、三休）

這大概是屏東市區最近最火紅、話題性最高的一間店了吧！「美菊麵店」在成功打響知名度後，又開啟了「美菊」系列的二店 – 「美菊麵包店」。

「美菊麵包店」麵包店延續了之前美菊麵店的風格，一樓外觀全由水泥底色呈現，完全沒有其他多餘的色彩及裝飾物，只有牆上幾個黑色線條塗鴉和一盞燈，及外牆上的手繪美菊招牌。

推開玻璃門進到店內，牆壁、陳設桌面．．．等依舊保持著水泥極簡風格。在這麼簡單的外觀下，房間正中間的幾盞吊燈和牆上的畫作也頗有畫龍點睛的效果。店的最底端靠室外處則挖了個大洞，利用大片落地窗讓南臺灣的陽光恣意的散射進室內。

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因為開放式廚房的關係，一進門撲鼻而來的就是一陣相當濃厚的烤奶油味，這味道瀰漫著整間店。

相較於傳統麵包店在店四周擺放展示櫃加上生硬的直打燈光，美菊選擇在店的正中間設置一張水泥長桌作為麵包的陳設展示台，大家就以自助餐的方式圍繞著長桌挑選、夾取麵包。

裝麵包的容器也相當講究，每一個碗、盤都是不一樣的外觀，有的是木盤、有的則是陶盤，又或是一個玻璃大碗。擺在桌上就像是一件件藝術品般的呈現，有別於我們常見的制式化的麵包大盤子，這樣似乎親切、溫暖了些。

而且因為沒有包上塑膠袋，沒有惱人的反射光線，全靠落地窗進來的陽光。而桌上的麵包，被光線照射地油油亮亮的，看起來頗誘人。

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最裡面則是開放式的廚房，可以看到師傅不停地趕工做著麵包，門口的架上則是剛烤好出爐準備送上桌的麵包。

不得不說這裡的麵包銷售速度驚人，廚房也是幾乎沒停過的一直在運作產出。

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麵包價格算是中上，一個大約都在 $30 ~ $50 左右。

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克林姆麵包，麵包體鬆軟、外層偏硬，中間的卡士達餡帶著一點凝固的塊狀。

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巧克力可頌，可頌層層相疊的千層呈現的相當不錯，巧克力藏在最底下，吃到一股苦味不知道是巧克力的苦味還是焦掉的苦味。

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紅豆麵包，紅豆餡不過甜。

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芋頭麵包，芋泥帶著一點點芋頭味，也不會過甜，口感是 Q 的。

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這次在美菊買的不少包餡麵包都是這種呈現方式，麵包皮口感吃起來稍硬、又有點韌，有種特別的口感。大概像吃東西突然吃到包裝紙，或是糯米紙沒拿掉那種感覺，不知道是不是這裡特殊的作法或烤法。下次有機會再來的話，大概會挑挑其他種類的麵包嚐嚐吧！

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美菊麵包店｜屏東市公園路66號｜12:00-19:30（二、三休）

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