位在屏東演藝廳旁的「林師傅烤肉攤」已經有30年歷史,堅持使用新鮮食材、獨門醃料與特調烤肉醬,這烤完香噴噴的醬香味已經吸引許多電視節目前來報導過,又因為就在屏東大學附近,更是許多在地人和學生晚上宵夜的好選擇!
攤子晚上六點開業,我們約在六點半到達攤子周圍已經圍了不少夾料和等待烤肉的人潮,更有不少人騎車來夾完丟著拿完號碼牌就騎車走了,一整個就是熟門熟路的。更誇張的是當我們夾完食材交給老闆後,被告知要等上一個多小時才會完成,這生意也好得太誇張了吧!
傳統的紅字黃底招牌,上面滿滿的價目表和媒體報導。上層則是架高的食材架,每一樣都分門別類的用竹籤串好放在鐵盤中,只要拿起來放到籃子中交給老闆即可。之後老闆便會給一張號碼牌並留下聯絡電話,告知等候的時間,東西烤好之後會利用電話連絡,不怕忘記取餐。
拿完號碼牌預估好時間正好可以去屏東公園晃一圈後再回來取餐。包裝也滿用心的,每一樣食材都分開裝袋,有湯湯水水醬汁的也會利用塑膠袋另外裝。
因為等的時間有點久,這次就點幾樣燒烤類比較常點的食材嘗嘗味道。
首先是許多人大推的「烤豆干」,口感相當軟嫩一點都不乾硬,滷過才烤的關係裡頭吸收了滿滿的滷汁又相當入味!「大雞腿」雞皮跟雞腿肉肉質都很嫩,抹上的燒烤醬汁味道偏甜,建議加點辣吃起來很過癮!
「雞皮」吃起來口感有點韌,很有咬勁,帶著一股特殊的油脂香氣。「黑輪」感覺烤的時間比較短一些,烤肉醬味比較不明顯,算是保留住魚漿味。「米血」也是滷過才去烤,所以口感還很軟好似蒸的米血糕那樣軟綿綿的,外頭撒著特製調味粉,帶有點中藥香味。
加入粉絲團好吃好玩不漏接
喜歡這篇文章就按個讚吧
延伸閱讀
- 屏東|大鵬灣藝騎GO.沿著大鵬灣環灣自行車道來場藝術X美景小旅行
- 屏東|FUN暑假到大鵬灣.來一場夏日狂歡祭
- 屏東潮州|潮州河濱公園.浪漫的粉白花旗木盛開
- 屏東|屏東市區美食懶人包
- 屏東|落山風藝術季.絕美隨風飄逸海上光之教堂
- 2019 台灣設計展 「超級南」在屏東.台糖縣民公園與屏東菸葉廠展區
- 屏東|菜寮豆花.滑嫩順口平價好吃.演員劉冠廷家豆花店
- 屏東|侯家滷味鹽水鴨.屏東在地60年老店.鹹香軟嫩鹽水鴨及多樣滷味小菜
- 屏東|林師傅烤肉滷味.在地學生屏東宵夜好選擇
- 屏東|屏東最美!驛前大和咖啡館.當80年老旅社遇上咖啡香
GA瀏覽人氣:2,222
TG按讚:0