高雄苓雅美食|劉妹鍋燒意麵苓雅店.苓雅市場/自強夜市美食.台南歸仁來的創意湯頭鍋燒意麵

苓雅區美食,高雄美食

店家: 劉妹鍋燒意麵(苓雅店)
地址:高雄市苓雅區文武三街51號
電話:07-2696577
營業時間:10:00-21:00

明明高雄就這麼熱,不過這熱呼呼的「鍋燒意麵」似乎真的越開越多,從平價的 $5-60 到裝潢特殊的「百元鍋燒意麵」都有,應該可以算另一種類型的「高雄名產」了吧?

這次來的這間「劉妹鍋燒意麵」位在文武三街上,大約是苓雅二路和文武三街交叉處,就在「苓雅油煎肉圓」旁邊,算是苓雅市場附近。

原始總店開在「台南歸仁」,前幾年在歸仁時有路過看過這間店,中午時段店內生意好的不得了阿!接著又在台南到處開出分店,沒想到現在已經開到高雄來了!

店內就是一般透天厝一樓店面,空間不大,大概 20 多人就滿了。

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這裡當然主要還是以「鍋燒意麵」為主打,除了原本的「沙茶」口味外另外還提供像「咖哩」、「牛奶」、「青醬」、「麻辣」之類比較特殊口味的湯頭,價格約在 $60 ~ $80 左右。除了原本的配料外,還可以客製化你的麵,看是要加蝦子、火鍋料甚至是小龍蝦都可以另外加價。

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豬耳朵」冰冰涼涼、口感脆,上面只淋了香油帶著香味,沒有另外淋醬油或沾醬油膏吃就頗夠味。

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其實身為九層塔愛好者本來想點「青醬鍋燒」,不過怕太特殊還是先點個安全牌所以最後點了「牛奶鍋燒」。

配料給的還可以,一隻蝦、一片肉片(肉片不乾柴,還不錯!)、火鍋料約兩三種再加上兩片百頁豆腐。

「意麵」本身煮比較透也吸了滿滿的湯汁,吃起來口感偏軟爛一點。

最重要的牛奶湯頭,個人覺得還不錯,喝起來沒有明顯的「奶味」就像一般火鍋店的牛奶鍋的湯頭那樣鹹口味的湯頭,喝下去之後會帶回來一股甜味,但喝完嘴不會覺得油膩。

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友人點的「咖哩鍋燒」,湯喝起來一樣偏甜(阿,台南來的啊!),但因為多了一股咖哩辛香料的香氣,喝起來更有層次感一點,不像牛奶可能偏比較多的鹹甜味而已。

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