【高雄新興】福華大飯店．江南春

高雄福華大飯店．江南春 / 高雄市新興區七賢一路311號6樓 / 07-2362323 / 午11:30~14:00、晚17:30~21:00

難得的中秋，好友返鄉過節，不過今年不烤肉改到飯店吃大餐，也就厚臉皮一下硬跟了這個代替烤肉的家族聚餐。

雖然高雄福華算是老字號飯店了，但來過的次數應該一隻手數的出來吧。這次聽到某貪腐大魔王對江南春評價不錯，

便選定這裡。訂位的同時也別忘了提早預約這裡的招牌 – 掛爐一品烤鴨。

【蔥油餅】看起來厚厚一層，外層口感酥脆，往裡面麵皮卻又帶著點咬勁，裡面夾著許多蔥花，吃完滿口的蔥香味。

【小籠包】裡面肉汁豐富，也挺香的，不過可能我們沒有馬上吃有點涼了，吃起來反而有點油。

【紹興醉雞】雞肉不乾柴，吃起來冰冰涼涼的，帶著紹興香味，這道好棒！

【鹹蛋南瓜酥】金黃色的南瓜外層裹著鹹蛋黃油炸，南瓜甜度滿高的跟外面的鹹蛋黃搭配得宜。

【蟹粉豆腐煲】豆腐外皮微焦，吸收了芡汁，這道要被收走了我才匆匆舀一碗來吃，吃得好匆忙阿…

【豆酥鱈魚】鱈魚肉比較有彈性跟一般吃到的軟綿綿的鱈魚口感不大一樣，外面的豆酥酥香卻不油膩，單吃也沒問題！

【松子烤方】煮到接近軟爛的五花肉，一上桌服務生會幫忙切開，看著整塊肉ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的樣子，實在很誘人。

搭配附送的麵皮夾起一起食用，雖然味道香但整體上挺油的，用麵皮夾起後還流出潺潺油脂，太邪惡了，

吃多了會有點膩感出現。

【冬菇白菜】香菇大又香、白菜也煮的軟爛，大魚大肉後來道清爽的蔬菜。

【砂鍋醃篤鮮】在上次的老正興第一次知道這道湯，內容相當豐富筍子、火腿、五花肉、青江菜…等等，湯頭鮮香。

接下來就是主角現身… 這次用餐約七個人我們選了烤鴨三吃的作法，可以嘗到不同的料理方式。

【掛爐一品鴨】片的薄薄的鴨皮看起來酥脆、色澤漂亮，鴨肉烤的不乾柴吃起來還挺嫩的，相當不錯！

經過上次的國賓烤鴨後我們決定自己動手包烤鴨，一片餅皮、鴨皮、鴨肉、蔥段、甜麵醬整個包起來，

光在包的過程就一直聞到烤鴨香阿！這次甜麵醬有點失手放的太多反而壓過了點鴨肉的香味，不過依舊好吃阿！

如果可以(餅皮夠多)的話建議可以鴨皮另外單獨包一捲，這樣可以品嘗到單純鴨皮的烤鴨香和脆脆的口感，

這次這樣吃味道都被鴨肉蓋掉了。

【生菜鴨鬆】看起來油油亮亮但吃起來不油膩，不過調味比較重包著生菜吃剛剛好。

【鹽酥鴨骨】一上來就一陣鹽酥雞香味當場就有人喊要配啤酒了，原本以為都只剩骨頭可以啃沒想到肉的部分

還保留滿多的，鹽酥香味真的讓人一塊接一塊的啃，而且油炸處理的很不錯沒有惱人的油膩感。

吃完這一餐好飽阿，還打包了一堆，令人滿意的一餐，希望有機會再來二訪！

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