【高雄小港】軟嫩無比.小港飛機路花生豬腳

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花生豬腳 / 高雄市小港區飛機路553-1號 / 16:00~00:00

晚上有人突然吵著想要吃豬腳,無奈高雄好像很少類似這種的豬腳專賣店,大部分都是當”配菜”、”小菜”附屬品在賣。

上網搜尋了一番,發現大部分都是滷的豬腳比較多,突然找到這間位在小港飛機路和中山路口(小港機場旁)這間小攤車,賣的是那種比較清爽的花生豬腳。當天晚上就衝去試試看拉!

本來以為只是個小攤車旁邊放幾張桌椅,到了現場才發現後面是一整間的店面,裡面有點類似海產攤的風格。

座位從四人小桌到十人大桌都有,而且除了花生豬腳外,其實這裡還有販賣炒飯炒麵、海產… 等等料理,店門口的小展示台擺著今天有販賣的新鮮魚穫,客人直接點馬上現做。

不過,我們只有兩個人到這裡,還是直接吃點小東西就好。除了招牌花生豬腳外,攤車上還煮著關東煮和烤大腸香腸。

經過計算一份大腸加香腸要價$60,不算便宜,不過這糯米腸味道很香還算不錯,香腸細細的一條感覺有曬或收乾過,口感比較乾,吃起來肥的部分少,肉味也比較濃郁一點。

花生豬腳湯,$70兩隻豬腳。豬腳燉煮到相當軟爛,幾乎是筷子一夾就整個脫離骨頭。

豬皮吃起來雖然不到入口即化的地步不過還是十分軟Q,瘦肉的部分熬煮入味而且一點也不老硬。

豬腳沒有沾醬,不過店員會另外送上一碗蒜泥,味道十分夠勁有點嗆,雖然沒有蒜蓉醬油(白煮豬腳跟蒜蓉醬真是絕配阿!),不過這樣搭配也不賴!

花生那就更不用說了,幾乎每一顆都相當綿又鬆軟,嘴巴一壓就開了。

這湯看起來白白淨淨的感覺很清淡,不過實際上卻是十分濃厚,上面雖然帶著油花,但喝起來一點也不油膩,不過整體味道滿甜的,而且喝越多口中的甜味越明顯,個人是不排斥這種甜味拉。

滷豬腳一份兩大塊$50,除了清爽的花生豬腳外,我們還另外點了這個來試試看兩者的差別。

其實這裡的另一樣招牌就是豬腳飯,店內牆壁少說貼了四五張豬腳飯的MENU,一份豬腳飯$70。

將醬汁重新淋上豬腳,整個看起來油油亮亮的,看看這色澤真的是漂亮極了!

滷豬腳皮十分Q有彈性,不過這地方肉的部分就少了,比較多的是QQ的膠質。味道香濃無比但不死鹹,也不油膩。

而且豬皮膠質擁有豐富的膠原蛋白,多吃一點讓你有幼咪咪的皮膚喔!


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