【花蓮壽豐】9803．大安料理遊樂場 (已歇業)

大安料理遊樂場 / 花蓮縣壽豐鄉志學村榮光街22號 / 0918-661-985 / 一 – 二：18:00~23:45、四 – 日：18:00~23:45

【大安料理遊樂場】位在花蓮壽豐鄉，約是東華大學附近，在一堆老房子中佇立這麼一間獨特的建築。

其實它是間咖啡館-【9803咖啡館】，到訪的多是東華大學的學生，當天好像正值東華畢業典禮，店內外滿滿的人潮。

而【大安料裡遊樂場】就位在9803咖啡館的裡面，其實也只是裡面的一間小包廂，這樣的配置方法實在是很特別，

等於在咖啡館裡多開了一間日本料理店一樣。不過這次用餐人數太多，便占用了咖啡廳一部分的座位，我們就在咖啡館裡享受日本料理。

【紫蘇梅嫩雞柳】看起來像是德國香腸其實是水煮雞柳，跟中間的紫蘇梅味道十分的搭。

【毛豆豆腐】一開始我們還以為聽錯了，沒想到真的是毛豆做成的豆腐，實在是很有創意！不是吹彈可破的那種嫩豆腐，毛豆豆腐比較硬一點，口感相當綿密，一入口便是滿滿的毛豆味，令人驚艷阿！

【秋葵】簡單的秋葵斜切搭配上一旁用京都味增和芥末調製而成的沾醬，味增的香氣加上芥末微辣的口味，相當開胃。

【柳葉魚南蠻漬】檸檬醃漬了四小時的柳葉魚吃起來酸酸甜甜的口味十分清爽。

【醉蝦】紅通通的蝦子利用紅露、紹興、高梁三種酒下去煮，沒想到幾乎沒有烈酒味只剩下酒香氣，還十分的甘甜，真的是太好吃了，只有一隻不夠吃阿，讓人意猶未盡！

【白魽生魚片】

【鬼頭刀大判燒】吃起來有黑輪的口感，外面的味增烤過之後味道更加濃郁更香。

【明太子筊白筍燒】筊白筍脆口，上面的明太子帶著鹹味，味道濃厚跟清爽的筊白筍搭配起來十分好吃阿！

【咖哩優格蜂蜜雞】一整塊沒有骨頭的雞肉吃起來就是舒服！上次在小木屋廚房的咖裡優格雞有點不得我心，大安的雞肉肉質嫩不用說，淡淡的咖哩香味加上蜂蜜，吃起來甜甜的口味十分討喜。

【香魚甘露煮】店員特地提醒香魚已經煮到熟透整隻都可以直接吃喔！二話不說直接挑最硬的部位魚頭啃下去，挖賽，真的幾乎是一入口就化掉了，中間魚肉部分有點像是魚罐頭的那種口感，微微的甜味讓人不知不覺吃完一整條魚阿！

【炸物雙拼】有培根干貝卷和炸生蠔兩道，炸生蠔外皮又酥又鬆，搭配上面的塔塔醬很對味。培根干貝捲的話，一開始培根的味道滿突出的，接著是鮮嫩的干貝不過整體味道還是以培根為主。

【蕎麥麵】先將上面的芥末和蘿蔔泥放入醬汁中拌開，接著再整碗倒回去麵碗中。麵條吃起來滿特別的，咬起來外硬內Q，醬汁不過鹹帶著芥茉的微嗆味道，十分清爽阿，算是個舒服的Endding。

【味增湯】最後來碗味增湯，味道不死鹹。

【紅豆抹茶】抹茶味相當濃郁，中間包覆著紅豆泥。

真是沒想到大老遠跑來花蓮遊玩，晚上還可以享受到這麼棒的料理。每道料理的製作、擺盤和出菜順序可以感覺得出來相當地用心，店員上菜的時候也都會仔細介紹菜名和料理方式，實在是揪甘心。可惜的是這次沒能夠做在吧檯的位置欣賞每道菜的料理過程，而且還會依照季節食材更換菜單，下次還有機會到花蓮的話一定要再來吃吃看！