Item: 好想燒肉
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Author: speedbug

高雄知名火鍋連鎖店「好好鍋」的最新燒肉品牌「好想燒肉」，悄悄地在美術館周邊開幕了！最顯眼的就是它那純白色的貨櫃屋外觀，還有「好好鍋」系列一貫的質感裝潢，剛開幕就引起大家注意！

店家資訊

好想燒肉
地址：高雄市鼓山區美術館路27號
電話：07 555 0369
營業時間：17:00~01:00

之前就吃過「好好鍋」的鳳山分店，店內美美的裝潢還有主打的現切大肉盤都給了不錯的印象，這次新開幕的「好想燒肉」，也頗令人期待！這次也託「多肉動物」的福和邀請，才能順利吃到這間新店阿！

雖然開在一群住宅大樓之中，不過這白色的外觀實在很難不讓人注意到它的存在，大家光在大門口就不知道拍了多少網美照了。

章節連結

好好燒肉店內環境
好好燒肉菜單
前菜
肉盤

牛肉四種
櫻桃鴨胸肉
豬肉兩種
上等牛舌（單點$260）

海鮮
甜點
總結
店家/景點資訊
交通資訊

好好燒肉店內環境

店內裝潢相當有質感搭配輕柔的音樂氣氛悠閒，每張桌子也都特別打上燈光，很有氣氛但不會顯得特別昏暗。

好好燒肉菜單

消費採用單點方式，如果不知道怎麼搭配，也有提供二至四人的套餐。我們這次就各點了$1580和$1780的雙人套餐。

一開始便送上三格醬料盤和一壺雞湯，醬料分別是蔥鹽、檸檬汁和日式燒肉醬。個人最喜歡的就是蔥鹽拉！淡淡的鹹味和微微的嗆辣味，跟燒肉真的很搭。雞湯使用原雞熬製，喝起來味道偏清淡一些，一開始可以先來碗雞湯暖暖胃或是在中途來上一碗讓胃休息一下，很舒服。

前菜

小菜有韓式泡菜、蘿蔔和毛豆三種可以選擇其二，這次為了搭燒肉一起吃解解膩，就選了口感清脆的泡菜和蘿蔔。

綜合烤時蔬的部分有櫛瓜、水果玉米、杏鮑菇、青椒和一朵超大的香菇，如果不想烤蔬菜也可以改選擇涼拌沙拉。

肉盤

牛肉四種

這次點的是「熟成牛肉雙人套餐$1580」肉盤種類自然以牛肉作為主軸，牛肉的部份就有「醬燒嫩肩里肌」、「熟成牛五花」、「手切熟成牛肋肉」、「熟成羽下肉」四種部位都各有特點。如果不吃牛，這裡也提供豬肉為主軸的「橡子」套餐。

「醬燒嫩肩里肌」、「熟成牛五花」兩種切的比較薄分量看起來比較多一些，兩種都是稍微烤到出血後翻面再烤一下即可。相較於偏瘦的吃起來比較有嚼勁的里肌肉來說，個人當然是偏愛油脂較豐富的牛五花了！在烤盤上油脂滴的烤盤滋滋作響，入口後就是滿口香甜的肉汁香氣！如果嫌太油膩你也可以搭配前面提到的蔥鹽一起入口，口感跟滋味又更豐富了！

「手切熟成牛肋肉」、「羽下肉」兩種肉都有些厚度，烤的時候要隨時注意一下熟度，不要烤過頭了。「羽下肉」應該是要油脂豐富一點，這次拿到的油花看起來似乎沒有豐富，不過稍微掌控一下熟度還是ＯＫ的。口感自然是比前面兩種肉片來的更有嚼勁更有「大口吃肉」的爽感，其中牛肉的香味也是更加濃郁明顯。「牛肋條」多了油花的部分還帶了點筋，口感和香氣表現上又更豐富一些。

每一盤肉都附上部位標籤，不會到烤到最後自己都不知道吃了什麼。點套餐的好處就是，如果你對肉的部位口感還不是很熟悉，不妨就這樣全都吃上一輪，就可以記下自己偏愛的肉品部位下次就可以專攻那一道或是做為肉類加點的依據。

櫻桃鴨胸肉

肉切的比較厚實一些，吃起來比較有咬勁外還多了點彈性。

豬肉兩種

豬肉給了「亞麻籽梅花豬」和「霜降豬」兩種，據說吃亞麻籽長大的豬，沒有豬腥味。兩者個人自然是比較偏愛「霜降豬」了，直接烤到帶點焦焦的色澤，邊緣的外皮吃起來會有點酥脆的感覺，咬開後中間則是有些脆口的彈性。

上等牛舌（單點$260）

牛舌可能不少人不感嘗試，不過那種烤過之後濃縮的牛肉味，再加上脆口（應該可以用彈牙來形容了）的口感，真的是有別於其他牛肉料理。兩片都稍微烤到出血後，就可以擺點蔥鹽上去或是沾一些檸檬汁一起吃。不過這次吃完倒是有點後悔，後悔沒有直接點厚切牛舌。如果牛舌夠厚除了脆口的肉質之外，咬到中心還會「躲」著另一種柔軟的口感，真的相當特別！