高雄苓雅宵夜美食|漢泰街羊肉店.隱藏巷弄中的羊肉專賣店

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秋天到了,天氣也漸漸變涼,這時候來個軟呼呼的羊肉湯,那該有多享受!
這次來到三信家商附近的漢泰街,這裡附近多是住宅透天,到了晚上整個區域都相當地安靜。
一轉進巷弄內,遠遠地就看到間亮燈的店面,在一片黑暗的街道中相當顯眼。

店家資訊

店  家:漢泰街羊肉店
地  址:高雄市苓雅區漢泰街27號
營業時間:17:00~01:00

店門口就是一個掛著昏黃燈炮的攤車,玻璃櫥窗內堆著片好的羊肉片和羊大骨。
老闆就不停地招呼客人、片羊肉,後面的廚房則是一直在熱鍋快炒著。

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小小的店面沒有甚麼特別的裝飾,只在磁磚牆上貼著幾樣菜單,一切都很簡單。
販售的東西當然也都是以「羊肉」為主,都是羊肉湯店常見的料理。

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蔥爆羊肉

羊肉片的有點厚度,吃起來口感不會太乾柴,中間還保留著一點嫩。
以重口味的人來說,這道調味不重,吃起來還滿清淡的。
要搭配白飯一起吃的話,我會再點個其他比較重口味一點像沙茶羊肉之類的料理。

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像這道「三杯羊肉」就屬於比較「下飯」的類型,
這裡用的應該是比較屬於腰腹肉的部位,油脂較豐富之外口感也相當地軟嫩。
簡單來說就是比較「油」拉,雖然吃起來很香又下飯。
但其實吃多了還是會有點膩,搭配上面煸過的薑片一起吃,可以稍微解點膩。

其實相較之下,個人比較偏愛鳳山倆伯羊肉的三杯羊肉排骨。

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來到羊肉店,怎能不來上一碗熱呼呼的「當歸羊肉湯」呢!
這裡的羊肉湯有四種,這次點了「羊大骨湯」和「羊爌肉湯」。
湯頭的部分,喝起來相當「溫和」,沒有很濃郁的中藥味比較清爽一點。
如果在冷冷的冬天,喝上一口真的是很舒服阿!

羊大骨湯」一碗有兩支羊大骨,
大骨上的骨邊肉和膠質留的其實不算多,大概就讓你啃個兩三口吧。
骨頭中間的「羊骨髓」才是羊大骨湯的重點拉!
用湯匙撈點湯灌進骨頭中後,再用吸管伸進去攪散後大口一吸。
那帶著特殊「羊味」骨隨因為「油脂」的關係味道又更重了一些,有些人就愛這一味啊。

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想要大口吃羊肉的人,比較建議點下面這個「羊爌肉湯」,
用的是羊肉比較多的部位,沾點帶著鹹甜的豆瓣醬油一起吃,味道更棒!

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