「博多天麩羅 山海」是一間來自日本九州的天婦羅專賣店，在台北店開業一陣子後，終於在2020年底南下高雄插旗，開設在漢神巨蛋四樓。除了提供現炸天婦羅之外，最大特點就是店內提供明太子無限吃到飽！
「博多天麩羅 山海」位在漢神巨蛋四樓，這一層聚集了舉多知名的日式餐廳。雖然從 2020 年底開到現在熱度卻沒有減少太多，用餐時間來店外依舊是排了不少人潮，如果可以儘量早點來吧！
店內除了吧檯區座位外，多是提供二至四人的座位，不大適合一群人一起來聚會用餐。
博多天麩羅山海菜單
提供的餐點也算是簡單，就是各種天婦羅的組合搭配，價格約在 $290 ~ $470。有定食及丼飯，選擇定食的話，主食可以選擇白飯（無限）＋味噌湯；或是烏龍麵（冷／熱湯）。另外也可以加 $80 升級沙拉飲料套餐或甜點飲料套餐。
明太子及辛子高菜無限享用
桌邊就擺著無限享用的「明太子」和「辛子高菜」。
「明太子」其實就是「辣味的醃漬鱈魚卵」，入口後用舌頭輕輕推開可以明顯感受到沙沙的顆粒感。醃漬入味的明太子，微微的辣味和一股強烈的鹹鮮味，平常口味比較清淡的人可能會不習慣，但入喉過一下子還會回上來一點點甘甜味，真的是相當好吃又下飯！一旁的「辛子高菜」也就是我們平常吃到的「芥菜」，帶著脆脆的口感，鹹中帶點微辣稍微壓掉了芥菜的「苦味」，也算是相當開胃又下飯！
加了 $80 升級成沙拉飲料套餐，蔬菜搭配的是和風醬，份量和新鮮度還可以口感也算清脆。
這次點了「炸蝦天婦羅定食 $390」和「山海定食 $290」兩組，搭配白飯和熱湯烏龍麵。
炸蝦天婦羅定食 $390
烏龍麵煮得不錯，麵體Q彈有咬勁。湯算是稍微清淡，只有淡淡的昆布味。
天婦羅的部分有「大蝦」、「草蝦」兩隻、「蝦仁什錦」和「蔬菜三品」。大蝦尺寸算中上，肉質也帶點彈性味道相當不錯。蝦頭也完整保留下來，如果你敢吸蝦頭味道也還不錯。草蝦的部分肉質雖然不到軟軟爛爛的地步，但跟大蝦相比就比較沒有彈性。
「蝦仁什錦」利用鴻喜菇和洋蔥將蝦仁包覆起來，很像之前在「本場香川宮武讃岐烏龍麵」吃到的「炸蔬菜球」。不過這道建議一上桌就先趁熱吃，炸過的洋蔥味道很香又帶點甜味，但冷掉後油膩感會相當明顯。
「蔬菜三品」則有地瓜，茄子及鴻喜菇，表現都相當不錯，不過因為鴻喜菇是整顆下去炸，中間還保留著不少水分，一咬開炸物的香味就會被「菇味」及水分沖淡，這時就要多沾點天婦羅醬提點風味。
這就不得不提一下這裡的天婦羅醬了，味道不會太過鹹反而偏甜一些些，淡淡的鹹甜滋味很是討喜，也不會搶走天婦羅食材本身的風味。
山海定食 $290
山海定食一樣有「蔬菜三品」及「草蝦」，另外還有「白身魚」、「雞肉」和一顆「半熟蛋」。
半熟蛋蛋黃看起來相當濃郁，如果你是點白飯也可以將蛋黃拌進白飯中，也是別有一番風味。
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