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高雄左營美食|博多天麩羅 山海漢神巨蛋店.來自日本九州天婦羅專賣店.明太子無限享用

博多天麩羅 山海」是一間來自日本九州的天婦羅專賣店,在台北店開業一陣子後,終於在2020年底南下高雄插旗,開設在漢神巨蛋四樓。除了提供現炸天婦羅之外,最大特點就是店內提供明太子無限吃到飽!

店家資訊

店  家:博多天麩羅山海漢神巨蛋店
地  址:高雄市左營區博愛二路777號4樓(漢神巨蛋四樓)
電  話:07-5229281
營業時間:11:00~22:00

「博多天麩羅 山海」位在漢神巨蛋四樓,這一層聚集了舉多知名的日式餐廳。雖然從 2020 年底開到現在熱度卻沒有減少太多,用餐時間來店外依舊是排了不少人潮,如果可以儘量早點來吧!

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店內除了吧檯區座位外,多是提供二至四人的座位,不大適合一群人一起來聚會用餐。

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博多天麩羅山海菜單

提供的餐點也算是簡單,就是各種天婦羅的組合搭配,價格約在 $290 ~ $470。有定食及丼飯,選擇定食的話,主食可以選擇白飯(無限)+味噌湯;或是烏龍麵(冷/熱湯)。另外也可以加 $80 升級沙拉飲料套餐或甜點飲料套餐。

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明太子及辛子高菜無限享用

桌邊就擺著無限享用的「明太子」和「辛子高菜」。

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「明太子」其實就是「辣味的醃漬鱈魚卵」,入口後用舌頭輕輕推開可以明顯感受到沙沙的顆粒感。醃漬入味的明太子,微微的辣味和一股強烈的鹹鮮味,平常口味比較清淡的人可能會不習慣,但入喉過一下子還會回上來一點點甘甜味,真的是相當好吃又下飯!一旁的「辛子高菜」也就是我們平常吃到的「芥菜」,帶著脆脆的口感,鹹中帶點微辣稍微壓掉了芥菜的「苦味」,也算是相當開胃又下飯!

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加了 $80 升級成沙拉飲料套餐,蔬菜搭配的是和風醬,份量和新鮮度還可以口感也算清脆。

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這次點了「炸蝦天婦羅定食 $390」和「山海定食 $290」兩組,搭配白飯和熱湯烏龍麵。

炸蝦天婦羅定食 $390

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烏龍麵煮得不錯,麵體Q彈有咬勁。湯算是稍微清淡,只有淡淡的昆布味。

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天婦羅的部分有「大蝦」、「草蝦」兩隻、「蝦仁什錦」和「蔬菜三品」。大蝦尺寸算中上,肉質也帶點彈性味道相當不錯。蝦頭也完整保留下來,如果你敢吸蝦頭味道也還不錯。草蝦的部分肉質雖然不到軟軟爛爛的地步,但跟大蝦相比就比較沒有彈性。

「蝦仁什錦」利用鴻喜菇和洋蔥將蝦仁包覆起來,很像之前在「本場香川宮武讃岐烏龍麵」吃到的「炸蔬菜球」。不過這道建議一上桌就先趁熱吃,炸過的洋蔥味道很香又帶點甜味,但冷掉後油膩感會相當明顯。

「蔬菜三品」則有地瓜,茄子及鴻喜菇,表現都相當不錯,不過因為鴻喜菇是整顆下去炸,中間還保留著不少水分,一咬開炸物的香味就會被「菇味」及水分沖淡,這時就要多沾點天婦羅醬提點風味。

這就不得不提一下這裡的天婦羅醬了,味道不會太過鹹反而偏甜一些些,淡淡的鹹甜滋味很是討喜,也不會搶走天婦羅食材本身的風味。

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山海定食 $290

山海定食一樣有「蔬菜三品」及「草蝦」,另外還有「白身魚」、「雞肉」和一顆「半熟蛋」。

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半熟蛋蛋黃看起來相當濃郁,如果你是點白飯也可以將蛋黃拌進白飯中,也是別有一番風味。

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