高雄|東京油組総本店高雄巨蛋組.濃郁重口味的無湯拉麵

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東京油組総本店」位在高雄漢神巨蛋的四樓,主要販賣「油拌麵」,沒有一般日式拉麵濃厚的湯頭,熱量跟鹽份都大幅降低。另外還免費提供像蒜泥、辣油… 等各式各樣的辛香調味料,讓客人自由搭配。而且不管你點的是並盛、大盛、W盛那種份量,全部均一價!

這天正好在接近打烊前跑上來用餐,整個四樓美食區有開的沒幾間,正好看到「東京油組総本店」還有人在用餐,詢問一下店員還有在接客人就入座了。

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第一次吃「油拌麵」還滿新鮮的,這裡提供「招牌醬油($250)」和「辣味味噌($280)」兩種醬料口味。

每一碗拉麵的份量都可以做選擇,有並盛(160g)、大盛(240g)、W盛(320g)不同份量,還有高達 12 種配料可以加點。其中蒜末、蒜泥和柚子胡椒,店員會在點餐後送上,洋蔥丁則是直接放在桌上的調味料區。

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雖然是沒有湯的拉麵,不過還是有隨餐附上一碗「洋蔥清湯」可以無限續湯,喝起來就是淡淡的昆布高湯加上一點洋蔥的甜味,清爽好喝。

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這次點了「辣味味噌油麵」的「並盛」,麵的份量跟旁邊比是有少了一些。主要的配料都直接擺在上面了,柱狀叉燒、蔥花、筍乾、半熟蛋、海苔,看起來依舊挺豐富的。

接著就是加入香油和醋後趁麵還是熱的時候趕緊大力地攪拌均勻,不過辣味噌的口味偏重了些也比較油一點,也可以先用原本的醬料拌開後先品嘗看看,在依照個人喜好程度另外加調味進去,才不會一下子衝過頭。

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兩種配料都滿好吃的,柱狀叉燒帶點厚度但吃起來口感反而偏嫩;筍乾則是脆又入味。小麥粉特製的麵條,再加上沒有泡在熱湯中,吃起來口感偏硬富有咬勁。雖然沒有濃郁的湯,但這拉麵吃起來鹹度一點都不輸一般拉麵,而且會有越吃越鹹、越吃越濃的感覺。還有那辣味噌的辣度,一開始還沒甚麼感覺,吃到最後堆疊起來的辣度,很是過癮!

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店家資訊

店  家:東京油組総本店 高雄巨蛋組
地  址:高雄市左營區博愛二路777號(漢神巨蛋)4樓
電  話:07-522-3439
營業時間:11:00~22:00


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