位在瑞豐夜市周邊，南屏路旁的「German Soul 德意所」，由德籍老闆營運，帶給大家像德式香腸、德國豬腳、麵包．．．等道地的德國家鄉味料理。（貼心提醒一下，如果要德國豬腳記得要提前一天預訂才吃得到喔！）
店內空間不算大約可以容納五六組客人，我們在平日晚上前來用餐，不過位置似乎都已經被訂走，便被安排在二樓的包廂用餐空間。而且用餐時發現，到訪的客人不乏外國人，有的似乎跟老闆還相當熟識，看來老闆手藝是真的是相當不錯才讓大家吃完成主顧啊！
德國啤酒
來到德式餐廳不來杯德國啤酒似乎說不過去，「德意所」提供不少風味的啤酒和酒類飲品，可以依照自己喜好的口味做選擇。不過在座各位都有騎車來，只好忍痛看著朋友自己齁搭了。
德國豬腳
因為有提前預訂的關係，點完餐沒多久豬腳就送上桌了。擺盤也相當霸氣，一隻大豬腳兩側直接插著刀叉，一旁還附上一大盤酸菜。豬腳外皮料裡的超級酥脆，刀子一切下去還不時出現喀擦喀擦的聲音，吃起來也跟餅乾或是炸雞外皮一樣地酥脆，但中間的肉質還是十分軟嫩、多汁又可口！單吃其實就滿有味了，不過還是建議搭配酸菜或是黃芥末醬一起吃，鹹、酸又帶著點微微辣，滋味很不錯。
德國香腸拼盤
有圖林根香腸、油煎香腸、紐倫堡香腸、巴伐利亞白腸和辣味香腸，五種口味，另外還有肉排，底下也是搭配一些自製酸菜。適合一群人一起來分食，每種口味都能嘗到一點。香腸味道都十分鹹香夠味，尤其是辣味香腸，一入口就可以明顯感覺到辣度。中間的肉質也都Q彈有勁，咬起來脆脆的口感。不過比較特別的是「巴伐利亞白腸」，外層的腸衣口感堅韌，中間的絞肉則偏軟，吃起來口感很特殊阿。
德式麵包組合
對於選擇困難症的人來說，最喜歡這種綜合型的搭配組合了，甚麼都可以嘗到一點。麵包籃中有德國麵包、扭結麵包和長鹼麵包三種口味。最特別的應該就是扭結麵包了吧，帶點堅硬的外層需要稍微用牙齒咬斷，入口後有著很明顯地咀嚼感和麵糰香氣。長鹼麵包裡面就比較鬆軟一點點，外層則是加了鹽粒，牙齒偶爾會咬到硬塊的這種感覺。店家還附上德國的奶油，鹹鹹的滋味跟麵包也很搭。
薯泥
一開始覺得薯泥沒甚麼特別的，起初大家都沒人要動它，不過挖上一口放入嘴中，口感意外地相當鬆軟細緻挺好吃的！
德國酥脆炸豬排
一開始點餐時還跟店員開玩笑說，這裡是德式餐廳應該不會是像勝博殿那種日式炸豬排吧？一上桌的確不大像，但比較偏像台式那種薄薄的豬排沾了粉下去炸的感覺，味道上還算不錯，旁邊的配菜薯條、沙拉也給得很大方，整體來說一個人來吃應該會很飽，但是總是少了點德國味阿。
德國奶油燉雞
乳白色的醬汁可以看到滿滿豆類蔬菜和雞肉塊，中間再倒扣上一碗白飯，也算是份量十足！底下的醬汁帶著濃郁的奶香味和鹹味，又十分下飯，中間的白飯沒多久就被大家分食完了，我最後還拿上面的麵包沾來吃，味道也不賴！
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