高雄鹽埕美食|騎樓下的堅持.鼎新刈包.色彩繽紛刈包皮搭上肥嫩不膩三層肉

美食,高雄KAOHSIUNG,高雄美食,高雄鹽埕區美食,鼎新刈包,鼎新掛包 @小蟲記事簿

藏身在鹽埕區新樂街上的騎樓,有一個不太起眼的小攤子,檯上只簡單擺了蒸籠、滷鍋,看起來古早味十足的小攤子。新穎又有設計感看板招牌,又讓它帶點「特別」的感覺。

穿著類似飯店制服的老闆,相當熱情地招呼,製作刈包時還不忘跟客人噓寒問暖一下。

鼎新刈包,刈包,高雄刈包,鹽埕美食,鹽埕刈包,高雄美食,高雄小吃,新樂街美食,新樂街小吃

這裡很簡單地只販賣「刈包」一種產品,想想已經好久沒有吃到這種傳統小吃了。

鼎新刈包,刈包,高雄刈包,鹽埕美食,鹽埕刈包,高雄美食,高雄小吃,新樂街美食,新樂街小吃

打開蒸籠可以看見裏頭色彩繽紛的餅皮,是老闆利用黑芝麻、抹茶、紅麴… 等食材製作而成。

鼎新刈包,刈包,高雄刈包,鹽埕美食,鹽埕刈包,高雄美食,高雄小吃,新樂街美食,新樂街小吃

打開餅皮、塞入大把酸菜,最後再放上一塊肥瘦適中的滷肉就完成了!

鼎新刈包,刈包,高雄刈包,鹽埕美食,鹽埕刈包,高雄美食,高雄小吃,新樂街美食,新樂街小吃

有別於一般店家使用塑膠袋包裝,這裡使用防水的烘焙紙包裝,看起來有質感多了。

鼎新刈包,刈包,高雄刈包,鹽埕美食,鹽埕刈包,高雄美食,高雄小吃,新樂街美食,新樂街小吃

外層的麵皮鬆又有彈性,酸菜帶著清脆的口感。滷肉燉煮地相當入味,過去點刈包總是喜歡肥肉多一點,怕吃到很乾硬的瘦肉。這裡的滷肉雖然是肥瘦各半,瘦肉不會太過乾柴,肥肉的部分也不會太過油膩。一大口咬下,三種口感再嘴裡交會。又鹹又甜的滋味,也讓人一口接一口地吃完。

鼎新刈包,刈包,高雄刈包,鹽埕美食,鹽埕刈包,高雄美食,高雄小吃,新樂街美食,新樂街小吃

店家資訊

店  家:鼎新刈包
地  址:高雄市鹽埕區新樂街114-2號
電  話:0975 271 686
營業時間:10:30~18:00(售完為止)


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:569
TG按讚:0
Blogimove部落格搬家技術服務