高雄苓雅美食｜老店柏弘肉燥/腿庫飯/過魚湯．2020高雄肉燥飯競賽冠軍

「柏弘老店過魚湯」開在高雄市政府附近的青年一路上，是一間擁有50年歷史的老店，也是「高雄100百選美饌」入選餐廳，更在2020年的高雄肉燥飯競賽拿下冠軍！販賣的不只有肉燥飯，肥嫩的腿庫、鮮美的過魚湯也都是店內的招牌。另外也有不少下酒快炒料理，也是高雄市區內吃宵夜不錯的選擇。

店內招牌的當然就是肉燥飯了，另外想吃邪惡一點的也可以來碗腿庫飯；湯類就以(魚過)魚湯、味噌湯為主。如果覺得一碗肉燥飯不夠，還有一些炒高麗菜、蔥爆牛肉… 等快炒料理可以選擇。

肉燥飯（小）$30

可以看到肉燥肥肉偏多，不少人也嫌柏弘的肉燥太肥，聽說如果不想吃這麼肥可以請店家調整，但個人覺得肉燥就是要帶著肥肉阿！肉燥剛入口有股淡淡中藥味，緊接而來是不過鹹的醬油味，最後是油脂的香氣在嘴裡化開。肉燥有將膠質煮出來，吃完後嘴唇抿一下還會黏在一起。老實說味道真的不錯，又香又油的滋味，不愧是肉燥飯冠軍阿！不過有點可惜的是，底下的白飯稍微軟爛了點，比較沒有口感。

過魚湯（小）$120

切片的魚肉量還不少口感則是偏紮實一些，倒不會一咬就碎掉。魚湯鹹鮮好喝尾巴帶一點點甜味。

豆腐味噌湯$35

滷腿庫肉切盤$85

腿庫肉就是要吃肥肉的部分阿，不過這一盤肥肉的部位少了一些，大概不到三分之一。肥肉的部位，吃起來肥而不油，滷得相當入味又爛，入口後一開始是醬香鹹味，接著就是油脂的香味！

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