【澳門】最香餅家．隱身巷弄的五十年老餅店

其實澳門要買伴手禮相當簡單，除了機場、碼頭都有伴手禮店之外，就連路上、巷子內到處都有，最誇張的就是「鉅記」和「咀香園」，密集度之高，比台灣的７－１１還誇張！

但朋友聽到我要來澳門後，一直大力推薦要來這間「最香餅家」買買伴手禮。

「最香餅家」隱身在巷弄中其實不是很好找，我光用 Google Map 找夜呣街就找了好久了！更不用說在 GPS 定位困難的狹小的巷弄內還要找到精確的店家位置，增加了不少難度。

一開始以為這麼知名的店家應該相當大間、氣派，又一堆人排隊吧！沒想到我一到最香餅家看到卻是這樣的小店，就像台灣巷子口的柑仔店一樣，一個小小的透天一樓店面。

可能也是店面小的關係，大家都是買完提了就走，雖然沒有大排長龍的景象，但客人來來去去的速度也是相當的快速！

一進店內就看到師傅不停地忙著製作杏仁餅。

現場看杏仁餅的做法似乎也挺簡單的，就是先依照不同的口味在模子（那很像我們在做米龜、月餅的模子）中加入餡料後將桌上的杏仁餅粉刮進模子中，將它用力壓實後倒出來在竹篩子上，接著再拿去一旁用炭火烘烤定型。

因為是人工製作許多餅數量有限，我也沒做甚麼功課，只好現場有甚麼買甚麼。東拿西拿也拿了兩三大包回來。

但是其實回來試吃一輪後比起招牌的杏仁餅，個人更愛旁邊的「鳳凰捲」阿！

它就有點像壓扁後的蛋捲，可是這餅是薄片的，一口咬下口感相當酥鬆，一層一層的碎裂開來。味道就是很單純的香甜味，但如果你買的是肉鬆夾心的鳳凰捲那就更好吃拉！除了原本的甜味外中間還交錯著肉鬆的鹹味，真的好好吃！

前陣子剛好看到有介紹最香餅家的影片做的相當不錯，大家可以看看！