高雄苓雅美食｜福德珍香烤鴨．四維路福德路口．烤鴨王比賽亞軍

不知道為啥這幾天突然想吃那種路邊的平價烤鴨，正好朋友推薦了在家附近的「珍香烤鴨」，查一下評價也都不錯，趁著周末就來嘗試看看！

「珍香烤鴨」位在四維路及福德路交叉口，福東國小的斜對面。小小一間透天一樓店面，店內似乎只有老闆一人在打理，不管是片鴨、炒鴨骨甚至接電話都由老闆一人完成。所以如果想吃烤鴨建議先打個電話來預訂，老闆會幫你估算取鴨的時間才不會久等了。

烤鴨半隻$280、全隻$520，一鴨三吃則要 $560，價格應該算是中間。這次點了一份一鴨三吃，本身有附一包醬、一包蔥段及一份手工餅皮(六片)，也可以另外加購。

這次點了一鴨三吃，份量大概夠三個人享用吧！手工餅皮一包有六片，跟鴨肉搭配起來味道其實滿香的而且口感還帶點Ｑ，不會乾乾硬硬的，記得要將它從中間撕開，人多一點的話建議可以加購餅皮。

最主要片鴨的部分份量還不錯，個人是比較偏愛鴨腿或是皮的部位，口感吃起來比較有彈性，鴨皮的話有著豐富的油脂香氣，沾上甜麵醬捲進餅皮中相當美味！其餘肉比較多的鴨胸部位，吃起來口感就比較「韌」一點但不會到「乾柴」的程度，這部分個人就偏愛直接沾醬單吃。

烤鴨的另一個重點就是「炒鴨骨」了，鴨肉留的不算多但拿起來「蹭」還是挺過癮的！不過炒鴨骨的精華就是要搭配底下那超級配飯的鹹香醬汁了，還有青脆的蔥段和九層塔。如果人夠多，建議可以回家後自己切個半顆高麗菜或是空心菜下去一起炒，絕對更加美味！

第三吃鹽酥鴨骨，很貼心的用紙盒裝著避免熱氣悶在裡面，不過也因為這樣回家的路上那鹽酥香為一直撲鼻而來啊！老闆加了不少蔥及薑片煸的乾乾脆脆，加上偏鹹的調味也是相當下飯的一道。不過老實說這道有點炸過頭的感覺，大部分的鴨肉雖然很香但吃起來就偏乾柴了點，要是下次再訪可能會改選擇搭配炒鴨骨的兩吃做法。

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