【高雄前金】屯京拉麵高雄漢神店.來自東京的濃厚豚骨拉麵.漢神百貨美食

高雄前金美食|屯京拉麵高雄漢神店.來自東京的濃厚豚骨拉麵.漢神百貨美食

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屯京拉麵高雄漢神店|高雄市前金區成功一路266-1號B3|07-2159898|11:00-22:00;10:30-22:30(周五六日)

店家資訊

店  家:屯京拉麵高雄漢神店
地  址:高雄市前金區成功一路266-1號B3
電  話:07-2159898
營業時間:11:00-22:00;10:30-22:30(周五六日)

*更新,屯京拉麵高雄夢時代店已開幕,位在B1美食街內

久聞屯京拉麵的名聲,身邊也不少朋友推薦,不過他開在漢神百貨本館的地下美食街,來這裡停車實在是很不方便啊!所以一直沒來嘗試,最近剛好一直看到拉麵食記,就想說來試試看拉!

還好雖然是周末晚上,不過人不多不用排隊就直接入座了,店內空間也不小座位頗多!

拉麵湯底以豚骨為主,另外還有奶油味增拉麵,其他的差別就是搭配的「配料」不同了。看你是要搭配京蔥、叉燒,又或者只要原味都有。不過最划算的當然還是選擇每一樣配料都有的「超值」拉!而且這裡不管大碗(兩球麵)或中碗(一球半的麵量)都是一樣的價格,對於一些時量比較大的人來說,的確實划算很多啊!而且又不用加服務費。

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加 $65 可以搭配超值套餐,可以選 $85 沙拉、豆腐之類的小菜,這次就選了「屯京沙拉」。不得不說這沙拉相當好吃阿!尤其是他的沙拉醬真的是大加分!用的不是一般常見的凱薩醬、和風醬,而是屯京自己調配的沙拉醬汁,可以吃到沙拉醬裡頭帶著「沙沙」的肉末,很像在吃「鮪魚沙拉」的那種口感,但卻完全沒有鮪魚沙拉的味道。後來仔細常常,這肉末應該釋放了切碎的雞肉或豬肉末。醬汁是胡麻為底似乎又加了甚麼東西有股熟悉的味道?直到我看到桌面醬料台上有著一罐「芝麻蒜泥」,才想起這味道似乎就是胡麻醬加上蒜泥的味道啊!總之,這道沙拉味道相當不錯,下次來應該還會再點。

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點餐時店員會詢問需不需要調整口味,是要原味或是調淡,或者還要去油。之前就在日本吃過拉麵拉,一點都不怕,就完全不調整來個原汁原味!

一開始就來基本款「超值東京豚骨拉麵」,上頭滿滿的蔥絲和排了半碗的叉燒,看的人食指大動!偷喝一口湯,相當地香又濃啊!剛入口最明顯的是一股濃厚的鹹味,但又不是那種不舒服的死鹹。入喉後換來一股油脂的「溫潤」感接著上來一陣「鮮甜味」,真的是很棒的味道!而且喝起來雖然味道濃郁,但口感卻很清爽乾脆!

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為了試試不同的拉麵口味就選擇了「麻辣豚骨叉燒拉麵」,一開始還掙扎好想吃蔥啊!要不要選「京蔥拉麵」呢?可是又想吃叉燒啊~苦惱!一上桌,嘿嘿~有蔥!不過一喝湯我就整個後悔了!上頭的麻辣辣油很香喝起來又麻很過癮,但是這個「辣」反而會干擾你的味覺,我剛剛喝的原味湯頭的那些味道全不見了!嚴格來說應該都被「辣味」蓋掉了,實在是好可惜啊!(其實之前在日本吃玩笑亭拉麵的時候也有一樣的經驗,這次又犯一樣的錯啊~)回到這碗麵上,麵條算是粗捲麵,湯汁吸附能力還算可以,吃起來相當的Q又帶著咬勁!

叉燒看起來肥瘦各半切的挺薄,可以捲起來一口吃下。瘦肉的地方其實有點乾柴,但切的很薄所以不會有很明顯的感覺,再加上肥肉的部分在你嘴中慢慢地化開,就在你咀嚼的同時兩種口感的叉燒會互補,瘦肉的豬肉肉香味和肥肉的油脂香也混和在一起,實在是太好吃瞜!不過這「豬肉味」還滿重的,你也可以把叉燒泡在湯中一下子,讓他吸收一些湯汁或是吃的時候配一點點的湯,味道會更豐富!

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久仰大名的屯京拉麵,果然名不虛傳啊!雖然這次都沒做濃淡的調整但我覺得整體味道沒有想像中的「重口味」,屯京應該還是有為了台灣另外調整過口味了吧?雖然吃過的拉麵不是很多間,但屯京應該可以排頭幾名了!如果你是第一次來吃,建議可以先吃吃看最招牌的「東京豚骨拉麵」先試試最原始的湯頭,現在已經在期待下次一定要再點原味的豚骨拉麵,再加上他的芝麻蒜泥,味道一定更加分!

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