【台北大安】鴻疆石新疆餐食燒 @小蟲記事簿

鴻疆石新疆餐食燒 / 台北市大安區潮州街139號 / 02-2322-5169 / 18:00-24:00

北上跟同學聚會，要找個容納八人聚餐的地方還真不簡單，剛好出發前兩天KEVIN發了這篇鴻疆石，

馬上就決定晚上的晚餐地點。鴻疆石位在師大夜市、青田街附近的巷弄內，也不算難找。店內座位不多，

一樓是吧檯區，排著一整列的椅子，廚師就在裡面忙碌著。人多的話就要上到二樓，約莫六七張四人桌，

我們到時已經樓上早已客滿。因為是跟同學聚會，重點都在聊天，這篇就輕鬆吃飯、簡單帶過了。

【雞肉沙拉】大量的新鮮蔬菜淋上胡麻醬，味道頗香，上桌沒多久就快被掃空，不錯的開胃菜

【羊肉抓飯】抓飯整體上比較濕潤一點、米煮的也比較爛一些，有拌入羊油所以吃起來是比較油了一點。

抓飯裡面還帶著幾塊羊肉，肉雖然肥但大塊又嫩。

【蒜泥白切羊肉】一上來就是一陣香菜味，將香菜、羊肉跟底下的醬汁拌勻後再食用。羊肉算是肥瘦各半，

吃起來羊味滿重的，不過跟香菜、蒜頭和底下的醬汁整體搭配起來相當好吃吶！

【澆麻雞】恩，一上菜大家還在狀況外，這真的是椒麻雞嗎?怎麼跟印象中的差這麼多?!

沒錯…仔細研究菜單，其實這道是「澆」麻雞阿！雞肉絲淋上帶著辣味的黑色類似炸醬麵的醬汁，

有辣度但還在一般人可以接受的範圍內。

【烤薄餅】本來這道是想偷學KEVIN夾著抓飯吃的，不過來的太晚羊肉抓飯早已被掃盤，只好直接吃。

單吃雖然挺香的，但這一片不算小片，吃多了還是有點膩，可以搭配一些前面的幾道料理澆麻雞、

白切羊肉一起食用，味道更棒。

【羊肉串&牛肉串】吃新疆菜當然要來個羊肉串之類的才道地阿！雖然這一支要價$100，不過肉給的還算大方。

灑上大量孜然粉是一定要的，這一味愛的人很愛阿，不愛的人避之唯恐不及。

【西夏烤羊排】帶骨的羊排，店家貼心的給了剛好人數的數量，一人一支不會打架。直接用手抓來吃，

外層烤的帶著點酥，裡面的羊肉則保持柔軟，味道上也是帶著孜然味，旁邊的蔬菜洋蔥也可以搭配一起吃，

去除點油膩感。

【去骨雞腿排】烤的好就是皮酥肉嫩多汁拉！最後這連續幾道孜然攻擊已經開始對孜然味免疫了XD

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