【台北大安】皇城老媽 四川家庭料理

一開始為了在台北市找聚餐地點實在是想破了頭，已經有很長一段時間沒待在台北了，要找到一間讓大家滿意的餐廳，實在有點困難。剛好就在出發的前幾天晚上在Youtube上看到了【濱口優遊台灣】的節目介紹到這間【皇城老媽】二話不說，馬上給他訂位下去！

為了節目中的這句話【世界第2美味的炒飯】，一開始當然是以【炒飯】為開頭拉！

【蒜香炒飯】

號稱【世界第2美味】的炒飯，不過我們點的不是蝦仁蛋炒飯而是蒜香炒飯

一上桌飄來淡淡蒜香，口味上其實挺清淡的，一入口就是一陣淡淡的蒜頭香味，口感當然是炒的粒粒分明

水準算是中上吧，說是世界第2似乎太過誇張啦!! 不過這也是因為節目效果的關係吧!!

【蒜泥白肉】

切成薄片的三層肉，沾上蒜蓉醬，這不知道是這幾篇食記以來第幾道蒜泥白肉了，不過依然是道美味料理!!

【蒼蠅頭】

外面的招牌就寫著大大的【蒼蠅頭創始店】，光是這句話就沒有不點它的道理!!

紅綠黑相間讓人看了食指大動，加了黑色的豆豉也很搶眼，增添了一點鹹味，吃起來卻沒有死鹹的味道

看起來沒甚麼辣椒但口味其實還滿辣的，十分下飯阿!!!

【受盡煎熬】

令人好奇的菜名，其實就是炸豬肋排，因為料理手續比較繁複、時間長所以叫做受盡煎熬

外層炸的酥脆，內層的豬肉咬起來有嚼勁，沾上點一旁的咖哩粉或辣椒粉，味道更棒!! 話說我們都快吃完了才發現旁邊有粉…

【金絲捲】

其實就是炸銀絲卷(另一道就叫”銀絲卷”，就是沒炸過的)，外皮炸的金黃，內部綿密，上面灑上砂糖(&花生?)粉，增添了一點甜味

【老媽燒蛋】

看起來就像是大型荷包蛋灑上蔥花及醬汁，蛋白部份煎的稍微焦酥，澎澎的有烘蛋的感覺充分吸收了一旁的醬汁，很不賴!!

【老皮嫩肉】

外皮其實沒有炸的很酥脆，吸收了柴魚醬油帶點鹹味，筷子挾起來還是要十分的小心，裡面的雞蛋豆腐相當滑嫩，幾乎入口即化了…

【蔥爆牛肉】

這道出去繞一圈回來就被掃光了，我幾乎沒有吃到… 所以，無法評論啦，聽朋友說味道稍嫌甜了一點

【鳳梨蝦球】

這裡的鳳梨蝦球蝦子外層的粉炸的較酥脆，所以吃起來多了點炸物酥脆的口感

【豆酥鱈魚】

鮮嫩的鱈魚片覆蓋上滿滿的豆酥，柔軟的魚肉和酥脆的豆酥一起入口，很奇妙的組合口感

【皮蛋地瓜葉】

很有趣的組合，兩樣都是家裡常見的食材卻能融在一起，而且還很好吃!!!

【青木瓜排骨湯】

就在大家 酒足飯飽 快要掃盤之際，店員突然衝出來在餐桌上放上這一道…

一夥人才驚覺，” 對吼!! 還有一道菜還沒上耶!! ”  而且，這道菜還挺重要的說，這道菜就是…

【龍王爺的兵】

這道也是濱口優來訪時點的名稱相當特別的一道料理，光看菜名還真的猜不出來是什麼，等到一上桌就全明白啦!!

龍王爺的兵就是用大量的辣椒跟蝦子和螃蟹一起炒過，所以指的應該是【蝦兵蟹將】的意思吧，節目內容似乎有點誤解了，不過跟日本人說蝦兵蟹將，他們大概也聽不懂就是了…

看到MENU一旁三隻大大的辣椒就知道這道菜的味道如何了…

沒錯… 大量的辣椒在鍋內，還冒著熱氣，一靠近辣味直衝鼻腔，鼻塞的人應該都要點一道來 ” 聞香 ” 一下蝦子和螃蟹都相當的入味吸收了不少湯汁，吃起來香辣帶勁!! 對於嗜辣又愛重口味的人來說，真的是相當對味的一道，只不過可能白飯或冷飲要多準備一點拉!!!

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