「全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi」位在漢神百貨本館旁，主要販售濃厚豚骨拉麵和帶有濃郁豚骨魚介湯頭的沾麵。對於偏愛重口味，帶著濃郁風味湯頭的日式拉麵的人來說，真是一大福音阿！
店面小小一間，夾在一排透天厝中，不大顯眼。
一進店內右側牆上貼有菜單海報，不過都是日文實在是看不懂，還是直接操作面前的點餐機吧！
點餐選單相當詳盡，要甚麼口味、麵體要甚麼樣的軟硬口感、加麵減麵、要不要加洋蔥或蔥，都可以在這邊依照自己的喜好處理好，相當方便。
點好餐後店員會帶位入座，靠近門口有兩張四人桌，另外就是一整排的個人座位。
後方牆面上還有掛勾衣架讓你掛上外套大衣，十分貼心。
這次點了「野菜沾麵」和「白芝麻擔擔麵」兩種口味來嘗試看看。
廚房內有三位師傅負責煮麵料理，年紀都相當年輕阿。
唐揚雞塊
唐揚雞塊評價都不錯，點一份來試試看，三大塊 $50，點餐時可以選擇要不要加美乃滋。
炸雞外層酥脆，裏頭雞肉嫩又保有許多肉汁，相當不錯。整體調味不重單吃雞肉就比較偏原味，建議是加上美乃滋增添風味，微甜的滋味很討喜。
白芝麻擔擔麵(辣)
同行友人點了「白芝麻擔擔麵」，濃郁白色的湯頭一旁擺了些切碎的洋蔥細塊，正中間在一大團肉末。
稍微試了一下湯，味道濃厚而且帶著明顯的辣味，入口後那股微微的嗆辣感其實還滿開胃的。如果是冷冷的冬天來上一碗，真的是頗舒服！
野菜沾麵
除了麵之外還附上兩塊叉燒和一片海苔，點「野菜沾麵」則會多一碗清燙蔬菜。
麵條的部分選了中間硬度的口感，另外也選擇冷麵。單麵體吃起來口感Ｑ中帶「硬」，仔細咀嚼麵條外表咬斷後中間彷彿還有一條「麵心」的感覺，但不是麵沒有煮透的那種硬口感。
沾麵的湯採用豚骨魚介口味，豚骨的濃郁和魚介的鮮味融合地剛剛好，這次挑選了中間的普通口味，雖然菜單上備註了「偏鹹」但喝起來一點也不死鹹，也不容易膩相當好喝！
帶著濃稠的口感，有點類似平常吃的羹但又沒這麼的「稠」，讓它剛好可以巴著麵。將麵夾起約一口的份量後放進湯內，待麵沾滿了湯汁後再一大口吸起。鹹鮮的湯汁跟著充滿咬勁的麵條在嘴裡充分混合，吃起來很爽阿～
還有也相當推薦這裡的叉燒，看起來似乎薄了一些不過肥嫩適中，一點都不會有乾柴的口感；又或是把叉燒沾上湯汁後一起吃，讓叉燒香味又增添一點風味。
因為硬麵的關係需要久嚼，再加上沾麵的緣故其實到最後口感會有點乾。這時候搭配一口清燙蔬菜，蔬菜的水分在口中釋放後口感變得更好，而且還多了豆芽菜的清脆爽感。另外，可能湯頭是重鹹的關係，這看似無味的清燙蔬菜吃起來倒多了一點清甜滋味出來，算是增添滋味轉換點味道。加分！
沾麵吃完剩下的湯也別浪費，台前有提供柴魚高湯自行取用，可以依照自己的口味加入沾醬的湯汁中調整鹹度，又是一碗鮮美的豚骨魚介湯！
店家/景點資訊
- 店家名稱：全粒粉濃厚豚骨拉麵らーめん壱 Ramen Ichi
- 所在地址：801臺灣高雄市成功一路298號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-21:30
- 店家電話：+88672218883
- 評價：★★★★★
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