高雄鳳山五甲美食|鳳山素食花村藥膳豆腐.五甲美味酥脆臭豆腐

鳳山花村藥膳臭豆腐

鳳山素食花村藥膳豆腐|高雄市鳳山區南正二路10號|0986-637623|12:00(六日)、15:30(平日)-20:00
鳳山素食花村藥膳豆腐(光復店)|高雄市鳳山區光復路一段77號|0919-108069|同上
鳳山素食花村藥膳豆腐(瑞北店)|高雄市前鎮區瑞北路102號|0979-528555|(9/11開幕)

「花村藥膳豆腐」目前共有兩間分店,一間是在五甲的總店,另一間在鳳山光復路上。據說第三間瑞北店也要在 9/11 開幕了,真是展店迅速!

這次到訪的是在五甲的總店,就在五甲九乘九附近,不難找。

這裡的菜色種類不多,主要是炸臭豆腐,另外還有炸豆腸和黃金餃可以選擇。

「雙拼綜合」就是前面三選二,如果你想一網打盡也可以選擇「酥脆三兄弟」一次品嘗到三種炸物。

這次選了中份的「酥脆三兄弟」,份量還不少,上頭撒了滿滿一層胡椒鹽。這上頭的胡椒鹽除了鹹味外還多了一股香味,可能有另外加入中藥調配過,所以吃起來雖然算重口味但不會死鹹,頗有加分的效果。

鳳山花村藥膳臭豆腐

「臭豆腐」外皮炸得十分酥脆,像餅乾一樣,個人滿愛這種口感的臭豆腐(像哈瑪星代天宮前的人間珍品臭豆腐或是台東的林家臭豆腐都是這種口感),外酥內軟一次可以吃到兩種口感。臭豆腐中間反而不臭,只有帶著那股豆類發酵的香味。

「豆腸」說穿了就是捲起來的炸豆皮,像我這樣喜歡吃炸豆皮這類食材的人就會很愛這種酥酥脆脆的口感。因為是捲起來炸的關係,你咬下的時候還可以感覺到豆皮一層層段開的口感。

「黃金餃」就是炸水餃拉,其實炸得不錯,外皮酥酥的中間肉餡也還保留著水分,但這裡畢竟是「素食」餐廳,這水餃也是素食的,所以吃起來就有一股...「素」味嗎?這味道不難吃,但個人就是不愛這種「素食」的味道,下次有機會大概會跳過直接點雙拼吧!

鳳山花村藥膳臭豆腐

這次點了「青醬」口味,但店家忘了加青醬就另外補上一盤,這樣也好可以一次吃到「原味」和「青醬」兩種口味。不過這青醬味道稍淡了點,可以吃到裏頭的九層塔香味,但不夠濃郁阿。再加上你的主角是「豆味」這麼濃厚的豆腐和豆皮,這青醬完全壓不過原來的味道,就沒有加分的作用了。

鳳山花村藥膳臭豆腐

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