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高雄苓雅美食|真男饌牛肉麵

「真男饌牛肉麵」位在苓雅區成功一路上,算是靠近苓雅市場、自強夜市周邊。主打牛肉湯麵及拌麵,還有超大顆的水餃之外,他們的肉燥飯也在之前的肉燥飯爭霸戰中得獎擠進前十強,也算是底子深厚阿!

店家資訊

真男饌牛肉麵
地址:高雄市苓雅區成功一路90號
電話:07 333 2266
營業時間:11:00~15:00、17:00~20:00

真男饌牛肉麵菜單

主要販售牛肉湯麵為主,根據使用的牛肉部位不同有分招牌、大三寶及大四喜幾種牛肉麵和乾拌麵,可以依照自己的喜好挑選。

真男饌牛肉麵菜單

用餐區角落有酸菜可以自取,口感脆不過辣度和酸度算是適中。

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大三寶清燉牛肉麵$180

清燉湯頭雖然湯清澈不過帶著淡淡的棕色色澤,一靠近便可以聞到九層塔的香氣。因為加了九層塔的關係,整碗湯除了本身的清甜滋味外,整體味道都一直被九層塔給帶著走,有種在喝「潮州牛肉湯」的那種感覺。不過個人其實滿愛九層塔的所以我覺得這湯還挺好喝,只不過跟平常喝到的牛肉湯麵的湯頭不大一樣。

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另一個重點牛三寶,肉塊使用牛頰肉,吸了滿滿的湯汁口感算嫩不會過於乾柴;牛筋則是燉到幾乎入口即化,放入口中咬兩下便消失了;牛肚嫩中帶著脆脆的口感。牛肉、牛筋和牛肚表現都不錯,大概都給了二至三塊,但老實說份量有點少,吃得實在不過癮。

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滷味

來吃牛肉麵當然得配點滷味小菜,櫃台旁小冰箱中有各式各樣小菜供挑選,也可以直接點熱的滷味來嚐嚐。這次點了米血、豆包和豬耳朵,口味都相當不錯!

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