高雄前鎮美食|支支紅冷鍋串串.一個人也可以享用的麻辣美食.夢時代美食街餐廳

高雄夢時代美食

店名:支支紅 冷鍋串串
地址:高雄市前鎮區中華五路B1(夢時代地下美食街)
電話:0960-720865
營業時間:10:30(六日)、11:00-22:00、22:30(五六)

「支支紅冷鍋串串」位在夢時代地下美食街,位置在美食街的最角落,鄧師傅的旁邊。雖然位置偏僻了點,不過整間店外頭掛著大紅燈籠和紙傘牆面,要人不注意也難。

其實我一直覺得夢時代這個店位實在是太封閉,美食街給人就是「開放」、「透明」的感覺,不過這裡算是個獨立空間,總是會給人一點「神秘感」,就會開始有「這間店會不會很貴?」「東西到底好不好吃?」的思考。

店內空間頗寬敞又明亮,多人座採用高腳椅對坐的方式;也另外有著不少單人的吧檯座位,果然是主打「單人也可以吃的麻辣」。

高雄夢時代美食

這裡跟一般麻辣鍋店最大的不同,食材是以「支」來做計算的,想吃甚麼就點甚麼料。一個人來也是可以點好幾種食材,不用跟別人一起煮分著吃,或擔心點了甚麼誰不吃的東西。

單點之外也是有搭配好的套餐,喜歡肉的可以點肉食套餐,喜歡蔬食的也有蔬菜偏多的,當然也有海鮮類的食材供選擇。

這次就點了「肉多多套餐」和「海鮮大餐」兩人份的餐點。

高雄夢時代美食

套餐除了中間一大碗主餐外,另外附了白飯、小菜和飲料暢飲。

這個是「肉多多套餐」可以選擇七支肉類和三種蔬菜,肉類都是用肉串的方式呈現,蔬菜就是直接加入碗中變成一碗麻辣燙。

先說這裡的麻辣湯吧,相當夠味又香,一上桌就可以聞到陣陣的麻辣香味飄來,不過可能不是在用餐區煮所以吃完味道也不會沾到身上。辣度上我覺得有到我的中辣,吃個幾口就會滿頭大汗然後嘴角、頭皮發麻,吃起來頗過癮。

肉類有牛、豬和雞肉三種選擇,個人比較推薦雞肉串,肉好像有另外炸過?比較能吸附湯汁。雞肉串有點厚度,所以煮完吸收了湯汁,但中間的肉質還是保持鮮嫩,下次有機會來應該會直接都點雞肉串了。

高雄夢時代美食

套餐附的配菜,其實應該不算配菜就是一份花生和蒜油。

這蒜油看似簡單,味道卻相當地香!用來沾麻辣串,可以降低一點辣度又為食材增添了一點蒜香味,很不錯!

高雄夢時代美食

單點「滷大腸頭」,口感軟軟的,帶著微微辣味。

高雄夢時代美食

另外一份則是「海鮮大餐」,一整隻天使紅蝦和小卷放在碗中相當吸睛,看起來就很彭湃。

高雄夢時代美食

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一整隻「天使紅蝦」SIZE 是還滿大隻的,單點一隻就要 $99,實在不便宜。但這肉質就有點悲劇了,吃起來沒彈性還「呼呼」、軟軟爛爛的。

高雄夢時代美食

相當迷你的小卷,不大吸湯汁,所以吃起來沒甚麼麻辣香味。

高雄夢時代美食

「花枝丸」相當好吃,口感有彈性除了麻辣味之外還可以吃到一點鮮甜味,不過這隻價格不大便宜就是。

高雄夢時代美食

其實這餐吃得很辛苦,不知道是工作人員撈湯時的動作,或可能另外加點都是葉菜類或吸湯汁的蔬菜,我的整份湯上面浮著滿~滿的辣油阿!所有的食材都泡在一碗辣油中,所以吃起來除了原先的麻辣香味外又多了很多「辣」味。

一開始吃起來還滿過癮的,不過到後面變得很辛苦,最後受不了跑去跟店員要開水和碗想要「洗」一下。可能有人反映過吧,這裡的 SOP 是提供一碗熱的燙蔬菜湯(就是燙過蔬菜的開水)方便讓客人去除辣油。不過老實說「洗」過的麻辣串,香味就大減拉~

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