位在嘉義市西區國華街與民族路口的「吳記排骨酥」，小小的一個店面攤位總是有著長長的排隊人龍，再加上那陣陣飄來的炸物香味，實在是很難讓人不去注意到它！
還記得上次來剛好路過國華街發現怎麼有個攤子前面排了長長人龍，剛好沒其他行程就也來跟風排個隊，沒想到相當好吃阿！而且當時因為嘗鮮只買了個＄５０小份的，一下子就沒了超後悔的。這次來嘉義正好又到附近，趕緊再跑來排隊！
店內就兩個人，一位負責裝袋接待客人，另一位就在後方的炸鍋前不斷地炸排骨酥。
排骨酥共有大中小三種份量，價格就是＄５０、＄１００、＄１５０，這次當然要來個大包的！結果被我聽到前面的客人直接跟老闆點了＄２００，原來有這種「隱藏點法（誤）」，馬上腦波很弱的跟著點了＄２００！
一拿到熱騰騰的排骨酥，忍不住馬上就在路邊直接喀起來！外層酥酥脆脆的口感後，裏頭的排骨塊肉質相當軟嫩又帶點燙口的肉汁，而且排骨已經有調味醃過吃起來味道有點偏甜一些，我是覺得可以請老闆加點胡椒和辣椒粉，味道會更好！
另外，不知道有沒有也很愛這種炸物的「屑屑」，每一鍋排骨酥炸完起鍋後老闆都會把這些屑屑收集在一旁，你也可以跟老闆免費加點就會另外裝一袋給你。
店家/景點資訊
- 店家名稱：吳記排骨酥
- 所在地址：600臺灣嘉義市西區國華街129號
- 營業時間：日 三 四 五 六 16:00-24:00
- 店家電話：05 216 1425
- 評價：★★★★
交通資訊
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