【台中西屯】澳洲和牛專賣．老乾杯燒肉二訪

[飲酒過量．有礙健康]

醬料盤

【霜降豬肉】口感脆脆的有彈性

【鹽蔥 & 柚子胡椒】個人相當喜歡柚子胡椒，濃濃的胡椒香味和辣味很棒。

【本日牛肉四種組合】笹肉、烤肉醬牛五花、 後腹肉和 角切腿肉

微本日四種組合 (誤

笹肉跟著鹽蔥一起吃，比較清爽一點

角切腿肉，肉嫩

烤肉醬牛五花，建議搭配青菜一起食用

後腹肉，似乎比牛五花還要更油一點

【雞肉三種組合】雞腿肉、雞三角和雞軟骨

雞三角，脆有咬勁

雞腿肉，香嫩，不過味道比較淡可以沾點醬

雞軟骨，輕輕一咬就碎了，相當的軟跟印象中差很多，不會咬到牙齒痛

【雞肉釜飯和蔬菜釜飯】

釜飯的配料

釜飯有三種吃法，單吃、加入配料，最後則是加入柴魚高湯變茶泡飯。

蔬菜的沒吃到，雞肉釜飯帶著點雞肉香味和鹹味，單吃就好好吃啦！

柴魚高湯可以無限續用，其實單喝湯也是不錯，味道不過鹹，喝完身體又暖暖的。

【今日牛排】今天是沙朗心，看這油花多麼漂亮阿！這重責大任就交給專業的來了。

其實烤的過程也不難，烤前記得不要客氣請服務生換個網子。直接放上去烤，等到一面烤完後就直接翻面烤另一面，

不要一直在那邊翻來翻去確認熟度，這樣反而會破壞了整個牛肉的熟度。

烤完的牛排，用剪刀剪成一口大小的肉塊，五分熟的口感剛剛好，鮮嫩又有肉汁，享受啊！

【天然大蝦】來到老乾杯也不能錯過的天然大蝦，每一隻都比筷子還要長。烤蝦子就需要多點功夫了！

哪像我們直接放上去，變色就可以吃了，蝦子每一面都要均勻烤熟變色，連蝦頭剪開的地方都要整個”下腰”才烤的到。

烤完的蝦肉相當有彈性又脆，蝦頭也別浪費繼續放烤網上烤一陣子，讓味道濃縮，裡面才是精華所在阿！

繼續加點牛肉組合！

最後送上點心【起司蕃薯燒】，大滿足！

感謝兩位辛苦的烤手！

[飲酒過量．有礙健康]